袖珍菇是什么

袖珍[袖珍，xiù zhēn，通常引申为小巧或小型的东西。]菇是什么，在众多人日常饮食中，可能有很多种菇类[菇类即蕈类，是大型、高等的真菌，子实体通常肉眼可见。]和菌类是自己日常经常烹饪的，但是却不知道其学名是什么，而袖珍菇，也是平常用来熬汤或者是炒菜的一种菇类食物[食物是指能够满足机体正常生理和生化能量需求，并能延续正常寿命的物质。]。袖珍菇常见于各大超市[超市即超级市场，一般是指商品开放陈列、顾客自我选购、排队收银结算,以经营生鲜食品、日杂用品为主的商店。]里，在市场上比较[词义：①辨别事物的相同属性异同或高低。]少见到袖珍菇，超市的袖珍菇一样新鲜。所以大家都可以放心在超市购买。

袖珍菇的营养价值[营养价值（nutritional value）,是指食物中营养素及能量满足人体需要的程度。]很好，平常人们都知道如果长期有食用各种菇类，是可以保持比较健康的体格，因为袖珍菇也是一种热量很低的食物，而它所饱含的维生素和各类元素都是我们人体所需要的，所以我们需要了解袖珍菇到底是什么。

袖珍菇也叫秀珍菇，又名紫孢侧耳，别名小平菇[平菇（Pleurotus ostreatus）也称侧耳、糙皮侧耳、蚝菇、黑牡丹菇，台湾又称秀珍菇）是担子菌门下伞菌目侧耳科一种类，是种相当常见的灰色食用菇。]、姬菇、黄白平菇，美味[美味（拼音 měiwèi ，英文 delicious；delicate ）指人们口腔对鲜美的食品的感觉味道很好，很可口，让人能产生食用的欲望。]侧耳。秀珍菇子实体形态优美，菌盖厚实，质地脆嫩，味道鲜美，颇受消费者欢迎，市场鲜销价为每千克8~10元，是今后平菇生产的一个优良换代品种。

袖珍菇通常用来做汤比较多，而袖珍菇属性温和，可以和各类蔬菜以及肉类进行搭配，并且袖珍菇还是不少烧烤类食物中的美味之一，很多食客们对于袖珍菇的认可程度还是十分高的。