随着现代人的生活水平的日益提高，很多人是越来越喜欢吃海鲜[海鲜（Seafood），又称海产食物，是指利用海洋动物作成的料理，包括了鱼类、虾类、贝类。]。海鲜的味道虽然鲜美，但是大多数海鲜产品的脂肪含量比较高，所以大家最好还是少吃的好。当然人们喜欢吃海鲜不仅因为它们[基本信息 作 者：韩寒（主编）、赵闯（绘图）、杨杨（撰文） 出 版 社：湖南科技出版社 出版时间：2012-10-1 页 数：364 字 数：54000 ISBN：978753-tamen]的鲜美，而且也是因为它们的营养丰富。我们常见的海鲜一般有贝类、鱿鱼、牡蛎、红螺[红螺,Rapana bezona Linnaeus,俗名: 皱红螺、海螺。]等等。现在的人也是比较喜欢食用红螺的。
红螺是属于海产品[海产品指海洋中可供食用或使用的产品。]的一种，肉质鲜嫩，口感嫩滑，备受很多人的喜爱。但是红螺本身是属于寒性食物，所以大家还是少吃为好。一般的人对于红螺只是知道它的食用价值，通常都不知道该如何保存[保存是中国汉语内的一个词语，使事物、性质、意义、作风等继续存在，不受损失或不发生变化的意思。]红螺。那么，下面就来说说红螺的保存方法。
红螺属软体动物门，腹足纲，分布广，海螺壳大而坚厚，呈灰黄色或褐色，壳面粗糙，具有排列整齐而平的螺肋和细沟，壳口宽大，壳内面光滑呈红色或灰黄色。中国常见的红螺有两种，一种个体较大，产于南、北各地沿海，叫作红螺;一种个体较小，只产于南方沿海，叫作皱红螺。它们都是在浅海泥沙滩上生活的种类。
它们的肉特别是足部的肌肉肥厚，也同鲍鱼一样，是很好的海产食品。营养分析：螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙等营养元素，对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。食疗作用海螺味甘、性冷、无毒.具有清热明目、利膈益胃的功效.对心腹热痛，肺热肺燥，双目昏花等病症有一定的功效。螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素[土霉素为淡黄色片或糖衣片，属于四环素类，可用于治疗立克次体病，包括流行性斑疹伤寒、地方性斑疹伤寒、落基山热、恙虫病和Q热，支原体属感染和衣原体属感染等疾病。]素同服;不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食;吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻。
对于红螺的保存方法有下面几点：
一.干运又称无水运输[运输是指用特定的设备和工具，将物品从一个地点向另一个地点运送的物流活动，它是在不同地域范围内，以改变物的空间位置为目的对物进行的空间位移。]法
它是将水冷却到使红螺暂停生命活动的温度，然后脱水运输，到达目的地后，再将红螺放入水中，它们会重新苏醒过来。在脱水状态下，其生命可维持24小时以上。这种运输法不仅使红螺鲜活度大大提高，而且可以节省运费，是一种较理想的运输方法
二.用干冰[干冰是固态的二**碳，在6250.5498千帕压力下，把二**碳冷凝成无色的液体，再在低压下迅速凝固而得到。]保存
干冰运输冷藏红螺，比水冰要有更多优势，因为干冰升华后，没有水，运输保存比较方便。因为干冰温度极低，不能将干冰和红螺直接接触，否则会把海鲜给活活的冻死。实际操作时，用泡沫保温箱[保温箱即外卖送餐时使用的具有保温性能的箱包。]，把红螺隔层叠放的方式保存。
三.湿运保存
(1)冷冻运输存储
采用专用冷冻运输箱装运红螺。一般运输箱绝热怪采用20cm厚的聚氨酯板，用不锈钢制成骨架，注入大约100L海水和90L水，再将体积相当于800L的鱼和90L的冰放入箱中。在封闭箱口前，再加入30L冰即可。
(2)淋水运输保存
适用于贻贝、扇贝、文蛤、牡蛎、青蟹红螺等，运输途中要定时观察并喷淋海水。
塑料袋[塑料袋是人们日常生活中必不可少的物品，常被用来装其他物品。]包装运输先把活鱼虾消毒，在塑料袋中装入[装入（英文名称load）属于冶金术语,电脑术语,计算机术语！比如装入计算机程序、装入驱动等等。]配备好的水，再将鱼虾按不同规格和数量装入，然后挤掉袋中的空气，并灌入适量氧气，用橡皮圈[可用干胶压出管坯、穿钢芯，再经硫化罐 硫化后切割而成；也可以用胶乳浸渍法制造。]束紧袋口。然后将塑料袋装入纸皮箱中，每箱可装1～2袋，最好用泡沫箱装，夏天气温高，可在箱内放一小袋冰块降温。此法目前在世界各地广泛采用，安全系数大。
通过上面文章对于红螺以及红螺保存方法的详细介绍，使得很多人已经很深地了解了红螺这个海产品。同时，通过对红螺保存方法的了解，这就更方面以后大家在平时对于红螺的食用了，也不必再担心红螺买多了吃不完会坏掉的问题了。