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酒糟田鱼
风味特色：该菜很有楠溪特色，在河边捉到的新鲜野生田鱼，简单烹调，味道极其鲜美，很受客人点赞，被餐厅的很多常客当做接待来宾的必...
已有38人做过2019-11-21
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千层藕糕
＜主料＞藕粉150克，胎菊10克，椰浆320克，牛奶80克，淡奶油400克。＜辅料＞幼砂糖800克，鱼胶粉130克，水2800克，雪莲子，官燕，桃胶。＜藕粉层制作＞1....
已有41人做过2019-11-21
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花雕大黄鱼
＜主料＞冰鲜大黄鱼1条（750g）。＜辅料＞葱三丝适量，面粉适量，生粉适量。＜调料＞黄油15g，花雕酒150g，李锦记蒸鱼豉油150g，胡椒粉少许，白糖0.5g...
已有26人做过2019-11-21
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塞伦盖蒂
风味特色：鳗胶鱼主要成分为胶原蛋白，成品汤汁色泽晶莹，口感糯滑、肉质细腻。初加工：油发鳗鱼胶150克切成4厘米长段；精猪肉切成3...
已有27人做过2019-11-21
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鸡豆花海参
＜原料＞野生黄鱼150g，去骨鸡肉50g，蟹黄10g，小油菜5g，枸杞5g。＜调料＞高汤120g，盐适量。＜做法＞1.野生黄鱼洗净、去皮。2.去骨鸡肉和野生...
已有20人做过2019-11-21
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杭椒安格斯牛肉粒
＜主料＞安格斯里脊300g。＜配料＞青红杭椒各50g，杏鲍菇50g。＜调料＞黑胡椒碎15g，黑胡椒汁10g，鸡粉5g，辣鲜露少许，白糖10g，美极鲜少许，牛肉汁...
已有52人做过2019-11-21
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酒炖软壳蟹
风味特色：本地人视它为补钙珍品，妇女产后坐月子期间，用软壳蟹与绍兴黄酒共同炖食，被视为大补。黄酒烹入后，完全没有腥味，甚是美...
已有54人做过2019-11-21
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G20东坡牛扒
＜原料＞雪龙牛无骨的胸肋骨180g，土豆30g，南湖菱角30g，西蓝花10g，胡萝卜10g。＜调料＞湖羊酱油6g，盐2g，生粉10g，糖5g。＜做法＞1.将新鲜牛肉入...
已有29人做过2019-11-21
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金牌扣肉
＜主料＞加层五花肉750g，笋片150g。＜辅料＞菜心12颗，葱10根，生姜50g，夹饼6个。＜调料＞六月鲜酱油30g，生抽50g，蚝油15g，鸡精15g，料酒300g，白糖1...
已有45人做过2019-11-21
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目鱼干烧蒲瓜衣
风味特色：蒲瓜衣是楠溪江景区林坑古村的特产。刨成宣纸状晒干后，形状薄如衣，故称蒲瓜衣，配上取自东海船上晒目鱼干，海鲜和山村...
已有37人做过2019-11-21
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龙井虾仁配响铃
＜原料＞河虾仁80g，豆腐皮50g，龙井茶5g，自制翡翠斗10g，糖艺花10g。＜调料＞自制甜面酱5g，盐2g，生粉3g。＜做法＞1.将河虾洗净去壳，去沙筋，取出...
已有77人做过2019-11-21
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鲜菇目鱼蛋
风味特色：选用东海大目鱼，其质感软滑，口感鲜嫩，搭配的山药起到除油解腻的作用。初加工：将鲜目鱼蛋220克切成4厘米长条；白玉菇50...
已有19人做过2019-11-21
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陈醋茄子配海胆
＜主料＞杭茄500g，海胆30g。＜辅料＞蒜子适量，杭椒20g。＜调料＞陈醋50g，白糖80g，食盐少许，料酒少许，酱油15g。＜做法＞1.杭茄改刀切段备用。2.杭...
已有561人做过2019-11-21
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西湖素醋鱼
＜原料＞豆腐皮150g，广菜心20g，笋丝10g，黑木耳丝10g，胡萝卜丝10g。＜调料＞糖2g，醋3g，生粉2g，盐0.3g。＜做法＞此菜采用杭帮素斋传统的烹饪技...
已有26人做过2019-11-21
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小米江蟹
风味特色：菜品借鉴小米辽参灵感，我将螃蟹蒸熟后取肉，加入高汤、小米饭一起熬制，将谷物的香味与蟹肉的鲜味融为一体，很有卖点。...
已有18人做过2019-11-21
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海派熟醉蟹
＜主料＞阳澄湖大闸蟹200g。＜辅料＞青柠檬1个，香菜少许，香料适量，蒜瓣10g，干辣椒少许。＜调料＞生抽30g，白糖50g，花雕酒10g，白酒少许，胡椒粉20...
已有87人做过2019-11-21
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三潭印月冷碟
＜原料＞杭州酥鱼50g，鱼卷50g，熏鸽蛋30g，胡萝卜10g，奉化芋头10g，香笋10g，红壳虾10g，青瓜5g，薄荷叶3g。＜调料＞盐2g、味精2g。＜做法＞1.将黄鱼...
已有44人做过2019-11-21
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鸡丝拉皮的做法
简单易学，夏季必备哦 主料 东北拉皮1张鸡胸肉1大块黄瓜1根 辅料 盐3克鸡精5克生抽2勺香醋5勺辣椒油适量白砂糖10克香油适量大蒜3瓣...
已有113人做过2017-01-14
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自制五香豆干的做法
咸鲜、微甜如果喜欢吃辣的，放辣椒口感会更好。 主料 北豆腐1块 辅料 五香粉适量精盐适量冰糖少许老抽2勺 自制五香豆干的做法 1.北...
已有25人做过2017-01-14
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蒜酱排骨的做法
零失误的烧排骨 简单美味 主料 排骨500克 辅料 姜适量蒜蓉辣椒酱适量清水适量盐适量白糖适量老抽适量 蒜酱排骨的做法 1.将排骨用...
已有62人做过2017-01-14