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红烧狮子头
材料：主料：猪肉馅500克，油菜50克辅料：胡萝卜25克，香葱1棵，生姜1小块，淀粉适量调料：食用油60克，酱油2大匙，料酒1大匙，胡椒粉1小匙做法：1...
已有28人做过2019-11-21
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清汤鱼圆
材料：主料：净鲢鱼肉泥200克辅料：熟火腿3片、熟笋3片、水发熟香菇15克、豌豆苗25克（配图中使用上海青亦可）调料：精盐17克、味精2....
已有24人做过2019-11-21
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宋嫂鱼羹
材料：主料：鳜鱼1条，熟火腿10克，熟笋25克，水发香菇25克，鸡蛋黄3个。调配料：葱段25克，姜块5克，姜丝1克，胡椒粉1克，绍酒30 克，酱油25克，精...
已有47人做过2019-11-21
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五香花生
材料：花生仁150克，白糖、精盐、五香粉做法：1.花生仁放碗中，倒入沸水泡焖片刻，剥去外衣，投三成热油锅中慢慢炸至松脆捞起待用。2....
已有41人做过2019-11-21
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东坡肉
材料：猪五花肋条肉 1500克、绍酒 250毫升、姜块 50克、酱油 150毫升、白糖 100克、葱结 50克制作流程：1、选用皮薄、肉厚的...
已有34人做过2019-11-21
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雪菜大汤野生大黄鱼
推荐理由：现在舟山的野生大黄鱼产量非常稀少，1斤左右的野生大黄鱼生长期得3~4年，2斤左右的得需要6~8年，其营养价值也非常高。...
已有13人做过2019-11-21
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龙井虾仁
原料：鲜活大活虾 350克绍酒15毫升 葱段 2克 白糖 25克米醋15毫升酱油20毫升 色拉油 500毫升制作：1、大河虾剥去头壳、胸壳，留...
已有16人做过2019-11-21
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鲍汁米鱼胶
推荐理由：米鱼极为稀有，浑身是宝，素有“海洋人参”之美称，鱼肉嫩似黄鱼，鱼脑肥腴，鱼骨极软可做骨酱，鲜香袭人。鱼胶就是鱼鳔，其内...
已有60人做过2019-11-21
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糟烩鞭笋
原料嫩鞭笋肉300克。 香糟50克、湿淀粉25克、熟菜油25克、精盐5克、味精2.5克、麻油10克。过程将笋切成5厘米长的段，对剖开...
已有38人做过2019-11-21
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带鱼冻
推荐理由：我们制作鱼冻取用的是舟山带鱼，舟山带鱼由于生在深海，水温低于其它任何海域，同时因为冷水鱼的生长周期比较长，脂肪含...
已有35人做过2019-11-21
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春意阑珊花满园
＜原料＞鲢鱼，青椒，红彩椒，黄彩椒，蒜苗，胡萝卜，白萝卜，心里美萝卜，青萝卜，大豆油。＜做法＞1.将白萝卜、心里美萝卜、青萝卜、胡萝卜雕刻成...
已有63人做过2019-11-21
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生煎杂鱼
推荐理由：这道菜是海中洲海鲜食府特色招牌菜，将五种以上海鱼烹制而成，突出鱼肉的鲜美味道。杂鱼都是个头不大的小鱼，肉质比较...
已有39人做过2019-11-21
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宝石流霞
＜原料＞胡萝卜，小黄瓜，虾仁，香干，冬瓜，西兰花，鱼茸卷，南瓜，白萝卜，琼脂，猪耳朵，烤火腿，哈密瓜。＜做法＞1.将西兰花，胡萝卜焯水过凉备用；虾仁煮...
已有14人做过2019-11-21
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酒炖河鳗
风味特色：此菜加入十年花雕酒烹制，体现温州本地醇香口味，在本店的销量位居前茅。初加工：河鳗400克宰杀制净，改刀后焯水；金华火腿...
已有89人做过2019-11-21
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极品温蟹
推荐理由：舟山膏蟹由于生长于深海海底，加之舟山海域是咸水与淡水的交汇处，水温的差异使舟山膏蟹具备得天独厚的生长环境，其以...
已有33人做过2019-11-21
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西子夜泊
＜原料＞西火腿，胡萝卜，小黄瓜，冬瓜，西兰花，鱼茸卷，叉烧肉，白萝卜，琼脂，猪耳卷，烤火腿，哈密瓜，火腿，蛋黄糕，萝卜卷。＜做法＞1.首先将西火腿制成...
已有51人做过2019-11-21
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泥蒜炒韭菜
风味特色：泥蒜炒韭菜属于很家常的一款菜品，亮点不足，此菜创新地加入了鸡蛋、豆芽后，吃起来口感脆爽，增加了蛋香味，深受食客喜爱...
已有29人做过2019-11-21
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抱腌目鱼蛋
推荐理由：抱腌目鱼蛋是舟山海鲜中的一道特色菜肴，其制作简单，将其腌好后，只需上蒸箱里蒸熟即可。本菜在制作中要突出目鱼蛋的...
已有39人做过2019-11-21
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西湖蟹包
＜原料＞鸡蛋、西芹、胡萝卜、大闸蟹、虾籽、小葱、生姜。＜做法＞1.首先将鸡蛋分成蛋清和蛋黄，用不粘锅摊制成白蛋皮和黄蛋皮。2....
已有24人做过2019-11-21
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石锅香螺仔排煲
推荐理由：香螺有海鲜味，肋排有肉鲜味，两种呈鲜的食材搭配一起，使两种鲜味互相融合，香味更足。此菜用石锅烧制，使食材的鲜味更好...
已有26人做过2019-11-21