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百花炸蛇丸
原料：新鲜虾仁，新鲜蛇肉，马蹄，陈皮，木耳，盐，白糖，胡椒粉，面包糠。制法：1、将鲜虾仁治净，切粒，用刀背剁碎；2、将蛇肉先切成长条，再切成细...
已有31人做过2019-11-20
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鸡油姜米蒸海鲈
这道菜选用肉质更为鲜滑的海鲈鱼制作，进价18元/条，售价仅为38元，对顾客来说性价比超高。在制作时，鲈鱼添加三种去腥增鲜的香草...
已有181人做过2019-11-20
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黄瓜花炒鸟贝
原料：新鲜鸟贝200克，黄瓜花150克，美人椒数根。调料：盐、味精、湿淀粉、香油、色拉油各适量。做法：1、黄瓜花洗净待用；美人椒洗净...
已有183人做过2019-11-20
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左府猪手
特色：这道猪手菜充满传奇色彩，与菜品文化相结合，更加“重口味”。据说，公元1876年，左宗棠指挥清军作战告捷，为了犒劳三军将士，左...
已有65人做过2019-11-20
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砂煲淡菜双鲜煮双笋
淡菜、花蛤、蛏子与竹笋、广东胜瓜一起搭配出的这道半汤菜品，食材丰富、色泽嫩黄、味道鲜美，而用保温性强的砂煲做盛器，还可...
已有10人做过2019-11-20
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辣汁鸟贝
原料：新鲜鸟贝500克，青笋片100克，摘好黄豆芽50克，青红椒丝、炒香白芝麻各少许。辣汁：凉开水500克，陈醋、辣鲜露、香料油各50克，红...
已有14人做过2019-11-20
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沙锅手工豆腐
特色：这款菜我们放在进门的明档销售，客人一进门便会被飘香四溢的菜香味迷住。我们选用新鲜的白豆腐入菜，用大豆油炸至金黄色，...
已有17人做过2019-11-20
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牛肝菌炒大连野生鲍鱼
原料：野生鲍鱼一个（约重500克），干牛肝菌50克，水发木耳75克。调料：盐、味精、蠔油、老抽、料酒、二汤、湿淀粉（加大地鱼粉）、色拉油...
已有51人做过2019-11-20
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铁板烧鸟贝
原料：新鲜鸟贝500克。调料：美酱油70克，捣蒜泥100克，米醋80克，芝麻油60克，白砂糖、鸡精各30克。做法：1、把所有调料调匀而成蒜麻汁...
已有15人做过2019-11-20
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功夫猪脚皮
特色：猪脚皮因为皮厚、嚼不动，以前都被当做下脚料扔掉，我们将猪脚皮切成小块的，先焯后炒，并添加高汤小火焖烧，使猪脚皮充分入味，...
已有59人做过2019-11-20
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臊子海参
原料：鲜海参一条（约重200克），肥肉末25克，精肉末50克，熟米饭一小碗，西兰花两朵，干葱末少许。调料：盐、浓口酱油、白糖、味粉、料酒、...
已有46人做过2019-11-20
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富贵海肠包
原料：小个头的海肠250克，菜心粒、玉米粒、青豆、红椒粒共200克，洋葱丝100克，生菜片6片。调料：盐、味粉、鸡粉、湿淀粉、料酒、...
已有26人做过2019-11-20
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湘膳铁哥们
特色：“田螺塞肉”本是一款苏帮菜，我将其改为湘菜的调味方式，用自制湘式卤水来卤猪尾，与田螺塞肉同炒，可以掩盖田螺的泥腥味，再...
已有49人做过2019-11-20
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豆腐烧海参
原料：活海参肉75克切片，老豆腐300克，肉末、葱花各少许。调料：东古一品鲜、白糖、味精、二汤、湿淀粉、老抽、色拉油各适量。做...
已有61人做过2019-11-20
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韭菜炒海肠
原料：中等个头的海肠250克，韭菜150克。调料：盐、味粉、色拉油各适量。做法：1、把海肠用上述方法处理干净后，切成长约5厘米的段，...
已有23人做过2019-11-20
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榄角肉菘蒸豆角
榄角是以乌榄为主料，去核后腌渍晒干而成的，带有鲜橄榄的芳香味道，口感略粘，咸中带甜，有很好的去腥提鲜作用，广东厨师常用它来蒸...
已有8人做过2019-11-20
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酱香海螺
原料：大海螺两个（每个约重600克），葱花少许。调料：东古一品鲜、味精、白糖、色拉油、香油各适量。做法：1、大海螺焯熟后挑出螺肉，...
已有12人做过2019-11-20
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温拌海肠
原料：大个头的海肠500克，黄瓜200克。美极蒜味汁：把酱油260克，姜丝10克，味精5克，香料油20克调匀，放进少许拍蒜、美人椒，入冰箱放一...
已有24人做过2019-11-20
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芦笋马蹄炒扇贝
原料：新鲜扇贝6个（总重500克），芦笋400克，马蹄50克，甘笋花少许。调料：盐、鸡粉、芡粉、麻油、胡椒粉、生油各适量。做法：1、把扇贝...
已有45人做过2019-11-20
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椰子汁番石榴咖喱鸡
原料鸡腿400g，番石榴1个，虾皮10g，蒜蓉10g，干葱蓉10g，辣椒蓉10g。调料咖喱30g，椰浆半罐。做法1.将鸡腿去骨，取肉；番石榴取出心，将肉...
已有29人做过2019-11-20