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冷锅耗儿鱼
原料：耗儿鱼8条（约800克），芹菜节150克，魔芋片80克，泡青菜片50克，干辣椒节、花椒、干青花椒、姜片、蒜子、葱节各少许。调料：盐、白...
已有41人做过2019-11-21
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酸菜魔芋
原料：魔芋250克，泡青菜150克、青、红辣椒段20克。调料：泡椒5克、大葱5克、姜5克、酱油5克、味精5克、料酒5克、大蒜3克、胡椒...
已有9人做过2019-11-21
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老坛酸菜肥肠(酸辣味)
此菜肥肠软糯，血旺滑嫩，酸辣可口，需注意调味时盐不能偏重。把新鲜肥肠加盐搓洗治净，放高压锅里并掺入调有底味的鲜汤，盖上锅盖...
已有38人做过2019-11-21
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泡椒墨鱼仔
原料：墨鱼仔400克，青笋头250克，葱节、芹菜节各50克。调料：盐、味精、鸡精、醪糟、白糖、料酒、泡姜米、蒜米、泡椒末、子弹头...
已有68人做过2019-11-21
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七星辣爆双脆
主料：鸭胗、猪黄喉约300克。辅料：芹菜50克、泡仔姜50克、泡辣椒10克、青辣椒20克、干藤椒4克、小葱10克。调料：动植物混合油5...
已有25人做过2019-11-21
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热血传奇(蒜香味)
此菜采用热拌的方法，成菜血嫩入味，蒜香味浓郁。把猪血切成块。另把水发木耳、有机豆芽放在红汤里煮熟，捞出来放在盘中垫底。...
已有55人做过2019-11-21
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腊味红腰豆
主料：红腰豆300克。辅料：腊肉100克、蒜苗丁30克。调料：蒜片20克、油炸辣椒10克、味精3克。制作：1、腊肉洗净，下锅煮熟，取出晾凉...
已有64人做过2019-11-21
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凉粉烧鸡杂
原料：新鲜鸡杂200克，凉粉350克，野山椒节15克，姜末、蒜末、葱花各少许。调料：豆瓣酱20克，盐、料酒、白糖、味精、生粉、红油、菜...
已有32人做过2019-11-21
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干煸肘子
原料：猪前肘1 个（约500 克） 青红美人椒20克 葱花10克 姜米、蒜米、当归、枸杞、香辣酱、郫县豆瓣酱、保宁醋、鸡精、味精、白...
已有18人做过2019-11-21
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农夫甲鱼
主料：甲鱼1只约650克。辅料：小土豆150克、泡青菜100克、泡仔姜50克、泡辣椒10克、青辣椒20克、小葱花10克。调料：猪油50克、...
已有34人做过2019-11-21
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椒麻鱼头
将黑龙滩大鱼头对剖成两半，在肉厚处斩几刀（勿斩断），用流动的水漂净后纳盆，加盐、料酒和姜葱汁拌匀，腌渍待用。猪肚菌撕成小块，放...
已有10人做过2019-11-21
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生煸兔
原料：净兔半只，青二荆条辣椒200克，姜片、蒜片各20克，泡椒碎15克。调料：豆瓣酱15克，红花椒12克，盐、白酒、味精、花椒油、菜油各适...
已有22人做过2019-11-21
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口水鸡
主料：麻鸡1/4只 辅料：姜一块、香葱两根料酒一小勺、花椒30粒辣椒粉一大勺、油适量盐少量、糖少量香醋一汤匙、生抽2汤匙鸡汤...
已有16人做过2019-11-21
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椒麻肥牛
用雪花肥牛片把青笋丝和金针菇包卷好，用烫软的青蒜苗逐一扎紧，放入开水锅中汆熟后，捞出来整齐地摆放到盘内。锅里掺适量鲜汤， ...
已有29人做过2019-11-21
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椒麻鲜锅兔
把兔肉斩成小块，加盐、料酒和姜葱汁拌匀，腌渍几分钟后，放热油锅里滑熟待用。青笋片和水发小木耳汆熟，放煲仔里垫底。锅里放少...
已有21人做过2019-11-21
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苦荞养生鲍
把蟹味菇、台湾甜笋片在加有少许盐的沸水锅里汆一水，捞出来放窝盘里垫底。另将鲜鲍切成片，在沸水锅里汆水后，再捞出来冰镇2分...
已有25人做过2019-11-21
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青椒焖甲鱼
把土甲鱼宰杀治净并剁成块，然后下入加有姜葱的沸水锅里，汆一水后捞出。炒锅放香料油烧热，下姜片、蒜片、葱节和花椒炝锅以后，...
已有38人做过2019-11-21
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农夫小炒
把牛肉切成小片，纳碗后加盐、料酒、生抽、鸡蛋和生粉，拌匀了码味上浆。净锅放油，烧至四成热时，下牛肉片滑熟，倒出来沥油。锅留...
已有48人做过2019-11-21
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泡菜鱼子
先把鱼子放到加有姜葱、料酒和盐的沸水锅里，汆至断生捞出。另取净锅放红油烧热，下豆瓣酱、蒜泥、姜末和泡菜粒炒香后，掺适量...
已有23人做过2019-11-21
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过门香
把农家干盐菜切成细末，加肥肉片拌匀后，入笼蒸2小时，取出搛去肥肉片待用。另把带皮猪五花肉切成片，放沸水锅里并加大蒜煮2 分钟...
已有44人做过2019-11-21