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百花酿百合炒鲜莲子

2019-11-20 16:08:24 粤菜

【做菜网】百花酿百合炒鲜莲子.jpg

材料:

主料:

虾仁350克,猪肥膘50克。

辅料:

新鲜莲子50克,百合50克,手剥小豌豆20克。

调料:

美味源清酱汁15克,麻油3克,胡椒粉2克,葱姜浓水15克,生粉15克,味精8克,盐5克。

制作:

1、虾仁,猪肥膘用刀背排剁成虾肉酱,加盐、味精,葱姜水,胡椒粉,用手摔打至起浆,再加入生粉摔打成虾胶,备用。

2、鲜莲子去外皮,沸水备用;百合用手掰半,抹上一点生粉酿入虾胶,下油锅煎至金黄。

3、锅内留少许底油,加入美味源清酱汁,胡椒粉,放入莲子,虾酿百合兜炒均匀,淋上麻油,手剥小豌豆摆盘即可。

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