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秋葵福果炒元贝

2019-11-20 15:42:28 粤菜

【做菜网】秋葵福果炒元贝

特点:咸鲜,元贝鲜嫩适口。

材料:

原料:

有机秋葵150克,两头大扇贝5个,银杏20个,黄、红彩椒块共10克,葱、姜、蒜粒各5克。

调料:

盐3克,味精4克。

【做菜网】秋葵福果炒元贝

制作流程:

1、秋葵一开为二,入五成热油快速拉一下,捞出之后飞水(加少许盐)备用。

2、扇贝去壳取肉,剥下裙边放置一旁,然后把扇贝肉片成厚片。

3、银杏放入砂锅,添清水、姜片、冰糖大火烧开转小火煲5分钟,去掉苦涩并增加甜味。

4、扇贝肉片加适量盐、味精、料酒、生粉抓拌入味,入平底锅煎至两面金黄。

5、锅入底油烧热,加姜、葱、蒜、彩椒块炒香,放入秋葵、煎好的元贝、银杏,调入盐、味精中火翻匀,勾芡后出锅装盘即可。

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