盐焗大连鲍

＜主料＞

五头大连鲍6只。

＜调料＞

盐、糖、盐焗粉、沙姜粉、姜、沙姜、葱、鸡油。

＜做法＞

1.大连鲍活宰，用刷布清洗干净，去除泥沙等杂质。

2.将水烧滚，下入姜、沙姜、葱，再下入大连鲍飞水处理，去除腥味。

3.鲍鱼加盐、糖，下锅慢火浸煲约1小时至入味，捞起晾干水。

4.鲍鱼加入盐焗粉、沙姜粉、鸡油，拌均匀。

5.鲍鱼摆入盐煲，加少许水，煲煮大约五分钟，即可上菜。