材料:
原料:
山药段7段,竹荪7段,黑松露2片。
调料:
盐4克,清鸡汤300克,生油5克,芡粉适量。
制作:
1、山药焯水,用淡盐水小火煮熟,待用。
2、竹荪泡发好,焯水后压干水份,烧热100克清鸡汤,加盐1克调味,放入竹荪浸泡。
3、取出山药,酿入竹荪中。
4、锅入余下的清鸡汤和盐,下生油烧开,放入酿好的竹荪山药段,小火煮入味后勾薄欠,出锅装盘,用黑松露片点缀即可。
原料:
山药段7段,竹荪7段,黑松露2片。
调料:
盐4克,清鸡汤300克,生油5克,芡粉适量。
1、山药焯水,用淡盐水小火煮熟,待用。
2、竹荪泡发好,焯水后压干水份,烧热100克清鸡汤,加盐1克调味,放入竹荪浸泡。
3、取出山药,酿入竹荪中。
4、锅入余下的清鸡汤和盐,下生油烧开,放入酿好的竹荪山药段,小火煮入味后勾薄欠,出锅装盘,用黑松露片点缀即可。