澳带生炒乳鸽松

材料：

原料：

乳鸽肉200克，冬笋50克，香菇、香芹粒、炸香的瑶柱（搓成丝）各30克。

调料：

小料（蒜粒、葱粒、姜粒各10克）

碗芡（大地鱼粉、盐各3克，蚝油、鱼露、生抽各5克，湿淀粉8克）

色拉油50克。

制作：

1、乳鸽肉、冬笋、香菇分别切成小丁；冬笋丁、香菇丁焯水。

2、锅烧热，放入色拉油烧至七成热时，放入小料，爆香后下入所有的原料，中火快速煸炒半分钟，下入碗芡，大火翻炒均匀，出锅装盘。