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过油滑肉菇的做法

2017-01-14 16:35:21 浙菜

    滑滑嫩嫩的过油滑肉菇

    主料

    瘦肉150克  鲍菇250克

    辅料

    胡椒面1茶匙  料酒3茶匙  蚝油2茶匙  豆粉4茶匙  青尖椒5根  小米辣1根

    过油滑肉菇的做法

    1.腿瘦肉一坨;

过油滑肉菇的做法

    2.切薄片,放胡椒面、料酒、蚝油、豆粉加水;

过油滑肉菇的做法

    3.抓和1分钟左右。

过油滑肉菇的做法

    4.油烧热后调至小火,将肉片分别放入油中,用筷子划散;

过油滑肉菇的做法

    5.待肉片变白捞出;

过油滑肉菇的做法

    6.倒出多余油,大火下切片的杏鲍菇、放少许盐、胡椒面翻炒;

过油滑肉菇的做法

    7.菇片变软、吐汁时倒入切成圈状的青尖椒;

过油滑肉菇的做法

    8.淋料酒翻均后铲出,洒小米辣即可。

过油滑肉菇的做法

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