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韭菜盒子的做法

2017-01-14 16:34:27 浙菜

韭菜盒子是我家经常吃的主食,制作简单,用电铛、平底锅都可以制作,自己种的有机韭菜,吃起来更 美味

韭菜盒子的做法

食材介绍

主料:面粉(200克) 水(120克) 海米(20克) 鸡蛋(2个) 香油(10克) 盐(适量)  辅料: 盐(2克)  韭菜(150克) 干木耳(15克)  蚝油(3克) 油(适量)

韭菜盒子的做法步骤:

韭菜盒子的做法步骤:1

1.主料种的面粉、水、盐揉成光滑的面团盖保鲜膜醒半小时

 

韭菜盒子的做法步骤:2

2.韭菜择好洗净、控水,切末

 

韭菜盒子的做法步骤:3

3.海米提前1小时泡发,洗净切末

 

韭菜盒子的做法步骤:4

4.鸡蛋炒熟放凉

 

韭菜盒子的做法步骤:5

5.木耳提前泡发洗净、剁碎

 

韭菜盒子的做法步骤:6

6.所有材料混合,加入辅料里的调料拌匀

 

韭菜盒子的做法步骤:7

7.醒好的面团,搓成长条,切成大小相等的剂子

 

韭菜盒子的做法步骤:8

8.擀成面皮

 

韭菜盒子的做法步骤:9

9.放入中间馅儿

 

韭菜盒子的做法步骤:10

10.包起来,捏紧

 

韭菜盒子的做法步骤:11

11.把边上一个三角叠一个三角的拧成花边

 

韭菜盒子的做法步骤:12

12.拧花边详图

 

韭菜盒子的做法步骤:13

13.捏好的样子

 

韭菜盒子的做法步骤:14

14.全部包好后,放入预热好的电饼铛,电饼铛刷层油,也可以不刷

 

韭菜盒子的做法步骤:15

15.用电饼铛煎3分钟,表面金黄即可

小窍门:

1、面团要比较软,好水量百分之六十,也可以用热水烫面2、可以用平底锅,烙至表面金黄即可,不要太长时间,由于皮比较薄,一般3分钟就行

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