夏季刮油解腻小凉菜之手撕茄子来啦！
主料
茄子1根
辅料
蒜3瓣 辣椒一个 香油1/2茶匙 生抽1茶匙 陈醋1汤匙 食盐1/2茶匙 白糖1/2茶匙 鸡精1/3茶匙 水适量 芝麻一勺
手撕茄子的做法
1.材料准备好
2.茄子切成大厚片装盘上锅 大火蒸十分钟
3.配料切碎装碗里
4.配料里倒入蒸鱼豉油
5.茄子出锅 放凉
6.用手撕成小条 装盘
7.酱料里倒入生抽
8.香油可以多放一点
9.加一点点糖 搅拌均匀就是酱料汁了
10.淋在撕好的茄子条上
11.撒上芝麻 拌匀即可食用
烹饪技巧
可以少加一点点醋哦 芝麻放白芝麻会好看些