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手撕茄子的做法

2017-01-14 16:33:58 粤菜

    夏季刮油解腻小凉菜之手撕茄子来啦!

    主料

    茄子1根

    辅料

    蒜3瓣  辣椒一个  香油1/2茶匙  生抽1茶匙  1汤匙  食盐1/2茶匙  白糖1/2茶匙  鸡精1/3茶匙  水适量  芝麻一勺

    手撕茄子的做法

    1.材料准备好

手撕茄子的做法

    2.茄子切成大厚片装盘上锅 大火十分钟

手撕茄子的做法

    3.配料切碎装碗里

手撕茄子的做法

    4.配料里倒入蒸鱼豉油

手撕茄子的做法

    5.茄子出锅 放凉

手撕茄子的做法

    6.用手撕成小条 装盘

手撕茄子的做法

    7.酱料里倒入生抽

手撕茄子的做法

    8.香油可以多放一点

手撕茄子的做法

    9.加一点点 搅拌均匀就是酱料汁了

手撕茄子的做法

    10.淋在撕好的茄子条上

手撕茄子的做法

    11.撒上芝麻 拌匀即可食用

手撕茄子的做法

    烹饪技巧

    可以少加一点点醋哦 芝麻放白芝麻会好看些


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