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香脆核桃炒米糕的做法

2017-01-14 16:29:44 闽菜

    没事折腾一下自己,做点好吃的,解解馋!

    主料

    仁100克  大米250克  糯米130克

    辅料

    白糖250克  色拉油1勺子

    香脆核桃的做法

    1.核桃仁

香脆核桃炒米糕的做法

    2.大米洗净沥干水份

香脆核桃炒米糕的做法

    3.黑米洗净沥干水份

香脆核桃炒米糕的做法

    4.锅炒热放洗净沥干水的大米

香脆核桃炒米糕的做法

    5.中小火翻炒,要不停的翻炒不然会有的焦了有的还没熟

香脆核桃炒米糕的做法

    6.大概炒十二分钟的样子米变金黄色,有些米已开花,也可以尝几粒看看,熟了就打出备用

香脆核桃炒米糕的做法

    7.同样是中小火,把黑糯米放入锅中翻炒

香脆核桃炒米糕的做法

    8.大约八分钟的样子看到有些米已开花了,也可以尝几粒

香脆核桃炒米糕的做法

    9.把核桃仁放入锅里,不停的翻炒小心不要焦,中小火五分钟打出

香脆核桃炒米糕的做法

    10.把炒好的核桃仁放在切熟菜的菜板上用菜刀压碎,也可以放在保鲜袋里压碎

香脆核桃炒米糕的做法

    11.锅里放一勺油烧热,加入白,中小火慢慢化糖

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    12.等糖完全化了变成金黄色后就关火

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    13.倒入炒好的大米搅拌

香脆核桃炒米糕的做法

    14.加入炒好的核桃仁搅拌均匀

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    15.加入炒好的黑米继续搅拌均匀

香脆核桃炒米糕的做法

    16.用锅铲用力压严实

香脆核桃炒米糕的做法

    17.倒出放在菜板上趁热切成块,凉了就切不动了

香脆核桃炒米糕的做法

    18.原谅我切的不好,实在是太烫了

香脆核桃炒米糕的做法

    烹饪技巧

    炒米时一定要小心火候;一定要趁热切,不然切不用动。

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