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荷叶蒸排骨的做法

2017-01-14 16:29:27 浙菜

荷叶蒸排骨!的做法

食材介绍

中排适量 莲子适量 米粉适量 花椒面适量 海椒面适量 新鲜荷叶适量  五香粉适量  生抽适量  盐适量  鸡精适量  料酒适量 片适量 花适量

荷叶排骨!的做法步骤:

荷叶蒸排骨!的做法步骤:1

1.莲子(提前几小时泡)

 

荷叶蒸排骨!的做法步骤:2

2.鲜荷叶用水清洗,

 

荷叶蒸排骨!的做法步骤:3

3.入沸水中焯烫备用;

 

荷叶蒸排骨!的做法步骤:4

4.排骨斩寸段洗净放入容器,加盐 胡椒面 料酒和莲子抓匀腌制30分钟;

 

荷叶蒸排骨!的做法步骤:5

5.腌制30分钟;

 

荷叶蒸排骨!的做法步骤:6

6.拣出腌制排骨所用的葱段、姜片,拌入蒸肉粉抓至均匀。

 

荷叶蒸排骨!的做法步骤:7

7.让米粉和肉吸收些水分静置15分钟;

 

荷叶蒸排骨!的做法步骤:8

8.块洗净

 

荷叶蒸排骨!的做法步骤:9

9.荷叶铺入蒸屉中,底层码放一层莲藕块,

 

荷叶蒸排骨!的做法步骤:10

10.将排骨连同莲子摆在莲藕之上,

 

荷叶蒸排骨!的做法步骤:11

11.包上荷叶中火蒸1小时至排骨酥软。

 

荷叶蒸排骨!的做法步骤:12

12.中火蒸1小时

 

荷叶蒸排骨!的做法步骤:13

13.揭去荷叶,撒上葱花即可享用。

 

荷叶蒸排骨!的做法步骤:14

14.完美

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