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蛋炒江蟹的做法

2017-01-14 16:29:20 闽菜

蛋炒江蟹-------gun蛋吧,江蟹君!的做法

食材介绍

棱子蟹两个 鸡蛋3个 蒜适量  生抽少许  料酒少许 白糖少许  盐少许 黑胡椒粉少许

蛋炒江蟹-------gun蛋吧,江蟹君!的做法步骤:

蛋炒江蟹-------gun蛋吧,江蟹君!的做法步骤:1

1.准备2个棱子蟹。

 

蛋炒江蟹-------gun蛋吧,江蟹君!的做法步骤:2

2.准备一小碟淀粉,3个鸡蛋打散,洋葱切片,葱姜蒜切好待用

 

蛋炒江蟹-------gun蛋吧,江蟹君!的做法步骤:3

3.蟹处理干净剪成小块

 

蛋炒江蟹-------gun蛋吧,江蟹君!的做法步骤:4

4.起油锅,每一块蟹肉裹上一层淀粉下油锅。

 

蛋炒江蟹-------gun蛋吧,江蟹君!的做法步骤:5

5.用中小火把蟹肉煎成金黄色。

 

蛋炒江蟹-------gun蛋吧,江蟹君!的做法步骤:6

6.放入姜,蒜和葱白炒香。

 

蛋炒江蟹-------gun蛋吧,江蟹君!的做法步骤:7

7.再依次加入少许料酒,生抽,盐和白炒匀。

 

蛋炒江蟹-------gun蛋吧,江蟹君!的做法步骤:8

8.加入洋葱翻炒一下,再加入开水

 

蛋炒江蟹-------gun蛋吧,江蟹君!的做法步骤:9

9.大火烧开2分钟左右后转中小火收汁,不要收干,留点汁水,再倒入蛋液盖上锅盖小火闷煮一下。

 

蛋炒江蟹-------gun蛋吧,江蟹君!的做法步骤:10

10.等蛋液凝固后慢慢翻炒至蛋完全熟透,洒上黑胡椒粉和葱花炒匀出锅。

 

蛋炒江蟹-------gun蛋吧,江蟹君!的做法步骤:11

11.成品。

 

蛋炒江蟹-------gun蛋吧,江蟹君!的做法步骤:12

12.好下饭哦,家里有小孩实在不能放辣椒,否则放上些辣椒更好吃!

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