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啤酒烧鸡的做法

2017-01-14 16:25:08 浙菜

啤酒烧鸡的做法

喜欢吃啤酒烧鸡的朋友,其实可以在家自己动手做啤酒烧鸡,因为啤酒烧鸡的做法很简单,而且跟外面那些餐馆做的啤酒烧鸡比起来,自己做的啤酒烧鸡又健康,吃起来更放心。

啤酒烧鸡食材介绍

主料:

鸡腿(一斤) 啤酒(一瓶)

辅料:

(三根)(一小块)大蒜(三个)八角(两个)桂皮(一片) 香叶(一片)干辣椒(四个) 白酒(一勺) 生抽(两勺) 红烧酱油(少许)冰(三颗) 盐(8克) 鸡精(5克)

啤酒烧鸡的做法步骤:

1.鸡腿剁成小块洗干净,凉水入锅焯烫一下捞出。

啤酒烧鸡的做法

2.准备炒料。

啤酒烧鸡的做法

3.锅烧热倒油,放入干辣椒,香叶,桂皮,八角炒出香味。

啤酒烧鸡的做法

4.放入葱姜蒜煸炒出香味。

啤酒烧鸡的做法

5.倒入焯过水的鸡块翻炒,把水份炒干。

啤酒烧鸡的做法

6.放入白酒,生抽,红烧酱油,冰糖继续翻炒上色。

啤酒烧鸡的做法

7.倒入一瓶啤酒,一定要没过鸡块,烧开后改小火炖煮20分钟。

啤酒烧鸡的做法

8.20分钟后打开锅盖,放入盐。

啤酒烧鸡的做法

9.放入鸡精,搅拌均匀,继续炖煮10分钟。

啤酒烧鸡的做法

10.10分钟后开大火收汁,汤汁收的剩一点了就可以关火了。

啤酒烧鸡的做法

11.盛出鸡块,撒入葱花就可以食用了。

啤酒烧鸡的做法

1小贴士:

1.鸡块一定要用冷水焯煮后再炒,否则煮不出沫子,做出来的鸡肉会有腥味。

2.炒鸡块的时候一定要把水份炒干,这样做出来的鸡肉好吃。

3.盐不要放的太早,否则肉不好熟。

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