萝卜泡菜牛肉的做法

萝卜泡菜牛肉是很美味的简单家常菜，但是如何把这道菜好吃，做法和步骤是很关键的。下面做菜网小编就为大家说说萝卜泡菜牛肉的做法步骤，看看萝卜泡菜牛肉怎么做既美味又好吃。

萝卜泡菜牛肉食材介绍

主料：

牛肉(300g) 胡萝卜(一根) 泡姜(一个) 泡椒(两个) 酱油(6ml) 盐(适量) 郫县豆瓣(少许) 淀粉(10g) 大葱（腌牛肉）(半根) 胡椒粉（腌牛肉）(少许) 花椒粉（腌牛肉）(少许) 油(60ml左右)

辅料：

鸡精（味精）(少许)

萝卜泡菜牛肉的做法步骤:

1.准备好食材

2.牛肉切丝，放入淀粉，和匀

3.放入大葱，胡椒粉，花椒粉和均匀，腌制15分钟以上，泡椒泡姜胡萝卜切丝

4.锅里烧油，油热了，放入一小勺豆瓣酱，放入牛肉翻炒，速度要快，要不然淀粉会粘锅（如果动作稍微慢一点儿，油热了，就把火调到中火）

5.牛肉翻炒均匀了就放入泡菜，胡萝卜，加入酱油，盐，味精翻炒均匀

6.起锅装盘

7.完成

8.切牛肉一定不能顺着这个纹理切，要把这个纹理切段，要不然牛肉炒出来很绵，嚼不动

小贴士：

牛肉翻炒均匀就要下入泡椒，不要等肉熟了才下，牛肉就不鲜嫩了。

萝卜丝可以起锅之前加入，颜色会更漂亮。

全程大火炒菜。