红烧罗非鱼是传统的美食菜谱，在很多餐厅饭馆都可以看到它的身影。红烧罗非鱼样式丰富，口味多样，深受大家喜爱。话间口水都快流下来了，快来跟做菜网小编一起学习一下这道菜怎么做吧！
红烧罗非鱼食材介绍
主料：
罗非鱼(一条)
辅料：
油(适量)鸡蛋(一个)料酒(两勺)酱油(两勺)醋(一勺)葱(半根)姜(一块)蒜(一头)糖(半勺) 盐(一勺)花椒(五，六粒)八角(一个)
红烧罗非鱼的做法步骤:
1.鱼洗净划上花刀
2.放入盘中倒入料酒腌制
3.准备葱，姜，切片，蒜，八角，花椒，鸡蛋
4.酱油醋
5.将葱，姜，蒜放入碗中
6.放入酱油，醋
7.准备一碗料酒
8.将鱼裹上鸡蛋放入锅中煎
9.煎至发黄翻面
10.两面煎好后盛入盘中
11.锅中留油放入花椒，八角炸香
12.小火，放入葱，姜，蒜，酱油，醋爆香
13.将煎好的鱼放入
14.加入料酒
15.加入白糖
16.加盐调味
17.加入一个辣椒
18.加入水
19.大火烧开
20.一直延续大火，汤汁浓稠即可关火
21.装盘
2小贴士：
打花刀适鱼肉的薄厚，不要划的太深，放入葱姜蒜时一定要转小火放入鱼后再转入大火。