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烤鱼的家常做法

2017-01-14 16:23:12 川菜

  提到烤鱼相信大家一点也不陌生,其实烤鱼相传已有千余年历史。不经意间烤鱼已成为会友聚餐的美味佳肴,现在大街小巷的各个烤串的摊点都会有这道菜的。

  材料:

  鲫鱼1条、洋葱半个、青瓜半根、胡萝卜半截、土豆2个

  辣椒适量、蒜头3瓣、香菜适量、花适量

  调料:

  料酒1大勺、盐适量、胡椒粉适量、孜然粉适量、生3片

  操作步骤:

  1、鱼洗干净后,放入调料腌料腌制半小时,烤盘抹油,摆入腌制好的鱼

  2、放入烤箱200度烤15分钟左右,烤至7成熟

  3、所有配菜洗净切好备用

  4、热油锅,放入辣椒跟蒜头爆香

  5、倒入配菜,翻炒

  6、倒入水至淹没,焖至7成熟即可

  7、配菜炒好以后全部倒入烤鱼里

  8、再放入烤箱烤熟即可;出炉后摆上葱花跟香菜(喜辣的朋友可以放上干辣椒,然后淋上烧开的红油即可)


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