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卤水鸭翅的做法

2017-01-14 16:23:17 川菜

卤水鸭翅的做法

喜欢吃卤水鸭翅的朋友,其实可以在家自己动手做卤水鸭翅,因为卤水鸭翅的做法很简单,而且跟外面那些餐馆做的卤水鸭翅比起来,自己做的卤水鸭翅又健康,吃起来更放心。

卤水鸭翅食材介绍

主料:

鸭翅(适量)

辅料:

卤水(适量)八角(适量) 香叶(适量)花椒(适量)(适量) 油,盐(适量) 老抽(适量)料酒(适量)

卤水鸭翅的做法步骤:

1.准备好所需要的食材。

卤水鸭翅的做法

2.鸭翅清洗干净,拨干净绒毛。锅里烧开水,放鸭翅,加适量料酒,姜片,焯去水。

卤水鸭翅的做法

3.焯水后,将鸭翅捞起,用清水冲洗几遍。焯过水的鸭翅,绒毛比较明显,如果有这步拨干净绒毛。

卤水鸭翅的做法

4.鸭翅用牙签戳几个洞(是为了容易入味)也可以用刀划一刀

卤水鸭翅的做法

5.将香料用水泡洗干净

卤水鸭翅的做法

6.热锅,放少许油,中火将鸭翅炒干血水。

卤水鸭翅的做法

7.加入适量清水浸没鸭翅,将所有香料,卤水汁,一匙老抽,少许盐,大火煮开。

卤水鸭翅的做法

8.盖上锅盖转中火,焖煮二十分钟左右

卤水鸭翅的做法

9.焖至收汁,即可

卤水鸭翅的做法

10.成品

卤水鸭翅的做法

1小贴士:

喜欢吃辣的,可以加点干辣椒

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