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剁椒蒸小芋头的做法

2017-01-14 16:22:20 湘菜

剁椒蒸小芋头的做法

剁椒芋头怎么做好吃?家里学做剁椒蒸小芋头需要哪些食材做菜网的小编为您提供剁椒蒸小芋头的家常做法图解,让厨房新手也能做出美味可口的剁椒蒸小芋头。

剁椒蒸小芋头食材介绍

主料:

小芋头(400克) 剁椒(3汤匙) 蒜(1瓣) 香(1根) 生抽(1汤匙) 油(1汤匙) (1茶匙)

剁椒蒸小芋头的做法步骤:

1.选个头相似的小芋头洗净去皮,最好戴上一次性手套,防止黏液粘在手上过敏。削好皮的小芋头放入冷水中,可以放些盐或,以免小芋头变色,中和黏液的碱性物质。

剁椒蒸小芋头的做法

2.香葱切成葱花,蒜切碎备用。准备好一汤匙生抽、一茶匙糖、三汤匙剁椒

剁椒蒸小芋头的做法

3.将小芋头底部削平整些,一个个像小灯炮一般整齐地放在盘上。

剁椒蒸小芋头的做法

4.炒锅中注入油,中火加热至五成热,放入蒜末炒香,下剁椒煸炒片刻。

剁椒蒸小芋头的做法

5.调入生抽、糖翻炒入味。

剁椒蒸小芋头的做法

6.把炒好的剁椒淋在小芋头上。

剁椒蒸小芋头的做法

7.大火加热蒸锅中的水,水开放入小芋头蒸20分钟,直至芋头软烂。

剁椒蒸小芋头的做法

8.撒上葱花后上桌。

剁椒蒸小芋头的做法

小贴士:

1选个头相似的芋头洗净去皮,最好戴上一次性手套,防止黏液粘在手上过敏。

2、削好皮的芋头放入冷水中,可以放些盐或醋,以免芋头变色,中和黏液的碱性物质。

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