食材清单
粉丝 适量
猪肉 适量
小葱 1根
辣椒 适量
豆瓣酱 适量
水 300毫升
酱油 少许
小技巧
1.粉丝提前先要浸泡，在煮粉丝的时候水一定多放，这样煮出来的粉丝更加柔软、劲道。【做菜网】 2.豆瓣酱我选的是郫县豆瓣酱，这种豆瓣酱本来就是咸的，外加入了酱油，所以就更不用再放盐了。
蚂蚁上树的做法步骤
1先把2-3把的粉丝放到碗里，用开水浸泡，将粉丝浸泡5分钟，给泡软在使用，小葱和辣椒清洗过后，切成末，放到碗里，备用。
2砂锅内放入少许的花生油，油热的时候放入葱末、辣椒末，爆炒出香味，加入猪肉末，炒到肉末变色以后，放入一勺豆瓣酱，翻炒均匀。
3泡好的粉丝也放入进去，倒入适量的水和2勺酱油进去，搅拌均匀，等砂锅内的水被粉丝吸收后，用筷子把锅底下的肉末翻上来。
4让粉丝和肉末充分的融合在一起，出锅前撒点葱花上去，这样一道蚂蚁上树就做好了。
营养密语
.粉丝当中有一味添加物那就是“铝”，所以不可食用过多，猪肉里面的热量偏高，对于血压高的人或者在减肥的人士少用。