食材清单
紫薯 4个
糯米粉 100克
白糖 少许
甜酒酿 少许
小技巧
1.想要查看紫薯是否蒸熟的话，可以用筷子的尖头扎一下，如果能轻松扎透的话，那紫薯就可以出锅啦。 2.煮小丸子的时候，如果不经常搅拌的话，小丸子是很容易粘锅的，一定要记得经常搅拌。
紫薯酒酿小圆子的做法步骤
1首先需要将准备好的4个紫薯洗干净，上笼屉大火蒸熟。然后将蒸熟的紫薯全部去皮，倒入少许凉水，用机器压成泥，记得要压细腻一些
2加入一勺糯米粉再加入牛奶和糯米粉和成一个大团，要尽量不粘手，光滑些，所以需要多揉一段时间。再取适量面团揉搓成光滑的小圆子，和揉大圆子的方法一样，将大圆子全部揉成等比例的小圆子，放在盘中，等待入锅
3将小圆子全部放入锅中，小火慢煮。待小圆子全部浮起后，加入一勺白糖和酒酿。小火慢煮，待粘稠后关火
4空气中都是酒酿的清香，寒冷冬日，一碗甜蜜的紫薯酒酿小圆子就做成啦~捧在手里热热的，吃进肚里暖暖的。
变化365酒酿小圆子系列，除了可以做成紫薯酒酿小圆子，也可以配枸杞，桂圆，大枣，做成营养更为丰富的《桂圆枸杞酒酿小圆子》。