紫薯山药糕的做法技巧（4个步骤）

食材清单

紫薯 2个

山药 2根

牛奶 15克

酸奶 30克

炼奶 15克

小技巧

【做菜网】紫薯在煮的时候注意不要煮过了，一般大火煮10分钟就可以，否则煮过了会影响口感与其黏合度，也会影响其糕点的成形。

1首先取紫薯清洗干净外皮，然后起锅倒水并放入两颗紫薯开大火带皮煮熟。将山药清洗干净并切段放入蒸笼内大火焖蒸20分钟左右蒸熟，将其取出备用。

2将煮熟的紫薯捞出后晾凉，剥去外皮，然后放入碗内捣成紫薯泥，再继续向紫薯泥中加入酸奶，并搅拌均匀即可。

3同样将蒸好的山药晾凉后，继续剥去外皮捣压成山药泥，并依次加入牛奶与炼奶并搅拌均匀即可备用。

4制作紫薯山药糕：依次将搅拌好的山药泥与紫薯泥分别放入圆形模具当中并用勺子压实，然后将脱去模具，紫薯山药糕就成形了，即可食用了。

营养密语

紫薯山药糕内含有丰富的营养元素，可以给人体补充能量。食用它可以有效促进肠胃蠕动、抗衰老、补血补气，还可以预防胃癌、肝癌等的癌症的发生几率。