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糖醋萝卜的家常做法

2017-01-14 16:19:53 凉菜

  北方有几种萝卜吃起来像水果,像沙窝萝卜、潍坊青萝卜等。北方冬天人们爱吃生萝卜,口感清洌,微辣但后味清甜,经常吃清肺润燥还能预防感冒的发生。红芯萝卜,咱这里叫它心里美。它粗陋的外表下是多汁脆嫩的粉红肉质,老话说冬吃萝卜夏吃,不用医生开药方。老话是要听的,萝卜营养不营养的咱不说,多汁爽脆的萝卜冬天吃清热去燥热。

  红心萝卜如果直接生吃过于单调了,用一点红,少许调成汁把萝卜浸泡了吃,口感层次丰富,营养和颜值也提升了一档。红糖温中补还可中和陈醋的酸涩,这样调成的酸甜汁适合冬天做凉拌菜使用。

  冬天吃化痰止咳还预防感冒----糖醋萝卜

  食材:红芯萝卜、红糖、陈醋、精盐

糖醋萝卜的做法

  糖醋萝卜的做法

  1、红心萝卜洗净泥沙切成小块。

糖醋萝卜的做法步骤1

  2、调进一点精盐翻拌均匀,腌渍10分钟。

糖醋萝卜的做法步骤2

  3、红糖调进陈醋搅拌融化成酸甜汁。

糖醋萝卜的做法步骤3

  4、滗出萝卜里腌渍出来的水分。倒进调好的酸甜汁拌匀腌5分钟使之入味。

糖醋萝卜的做法步骤4
糖醋萝卜怎么做

  糖醋萝卜食材搭配小提示

  萝卜和乳酪不能一起吃:《饮膳正要》中提到:“莴苣不可与酪同食。”乳酪是油脂性食物,与莴苣的性味不同,二者同食,容易导致消化不良,从而出现腹痛、腹泻等症状。

  萝卜和水果不能一起吃:近年来科学家们发现,萝卜等十字花科蔬菜进入人体后,经代谢很快就会产生一种抗甲状腺的物质—硫氰酸。该物质产生的多少与摄入量成正比。此时,如果摄入含大量植物色素的水果如橘子苹果葡萄等,这些水果中的


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