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酸辣洋葱土豆丝的家常做法

2017-01-14 16:19:42 小炒
酸辣洋葱土豆丝

  酸辣土豆丝是一道色香味俱全的传统菜式,此菜是老百姓餐桌上最常见的家常菜,其主料土豆性平和胃,有改善肠胃功能、预防高压的功效,辅料辣椒富含维生素C,可增强体力、冠状动脉硬化,今天做的是酸辣洋葱土豆丝,放了洋,口感脆爽,还有甜味儿,很下饭!

  食材主料

  土豆1个、洋葱半个、油适量、盐1/4勺、味精1/4勺、生抽1勺、香半勺、辣椒红油1勺、干辣椒2支

  步骤

酸辣洋葱土豆丝的做法步骤1

  1.土豆去皮,切丝,泡水去淀粉

酸辣洋葱土豆丝的做法步骤2

  2.洋葱去皮,半个就够

酸辣洋葱土豆丝的做法步骤3

  3.切成丝

酸辣洋葱土豆丝的做法步骤4

  4.干辣椒切成丝,去籽

酸辣洋葱土豆丝的做法步骤5

  5.热锅凉油下入干辣椒丝炒香

酸辣洋葱土豆丝的做法步骤6

  6.捞出炒香的干辣椒丝备用

酸辣洋葱土豆丝的做法步骤7

  7.下入沥干水分的土豆丝大火翻炒

酸辣洋葱土豆丝的做法步骤8

  8.下入盐,味精,生抽,香醋,迅速翻炒

酸辣洋葱土豆丝的做法步骤9

  9.土豆丝8成熟时下入洋葱丝,辣椒红油,炒香的干辣椒丝

酸辣洋葱土豆丝的做法步骤10

  10.翻炒均匀,土豆丝成熟即可

酸辣洋葱土豆丝的做法步骤11

  11.装盘上桌

  小贴士:土豆丝提前泡水,泡去淀粉的土豆丝会更脆爽,洋葱丝最后放,不用炒的太熟,稍稍成熟还带有脆劲是最好的状态了!


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