秋葵也叫羊角豆、咖啡黄葵、毛茄，但是这种植物跟我们平时吃的豆角没有一点关系。秋葵吃起来口感黏腻，和芦荟中的黏液有相似性。它实际上是一种非淀粉多糖，因为它们的分子组成和连接方式和淀粉不一样，人体无法把它们变成单糖而吸收。但是可以在消化道中吸收大量的水分，刺激肠道的蠕动，预防便秘。这种非淀粉多糖，有一个被大家广为接受的名字——膳食纤维，也是肠道的“清道夫”。
食材主料
里脊肉200g、秋葵250g、花生油适量、盐适量、淀粉适量、红彩椒一个
步骤
1.准备好食材
2.秋葵洗将去掉蒂
3.焯水捞出沥干水份
4.切成粗丝
5.彩椒切丝
6.里脊肉切丝，加入淀粉抓匀
7.炒锅放入花生油，烧热后把肉丝放锅里滑油，炒到肉丝颜色变白
8.加入秋葵
9.彩椒
10.混合翻炒后加盐调味完成
小贴士：秋葵作为一种蔬菜的舶来品，为我们的餐桌增添了一抹亮色，也为我们的味蕾增加了一些新鲜感。当我们嚼着这些非洲来的“豆角”时，是否也同时感受到异域美食所带来的愉悦感呢?