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香菇炖乳鸽的家常做法

2017-01-14 16:14:33 汤羹
香菇炖乳鸽

  空有一手好厨艺却没机会施展,今儿终于逮到机会下厨,把朕兴奋坏了,做了个香菇乳鸽,简简单单几样食材,味道却出奇鲜美

  食材主料:鸽250g、香菇2朵、2颗、玉兰片一小把、水1000ml、片25g、盐适量

  步骤

香菇炖乳鸽的做法步骤1

  1.乳鸽洗净后切成5cm大小的块。干香菇提前用凉水泡软,切成小块,红枣洗净,玉兰片冲水沥干水分。

香菇炖乳鸽的做法步骤2

  2.鸽子放入开水中焯烫2分钟,撇掉浮沫后捞出

香菇炖乳鸽的做法步骤3

  3.把焯好的乳鸽放到锅里

香菇炖乳鸽的做法步骤4

  4.加入水

香菇炖乳鸽的做法步骤5

  5.加入香菇

香菇炖乳鸽的做法步骤6

  6.加入玉兰片

香菇炖乳鸽的做法步骤7

  7.加入红枣

香菇炖乳鸽的做法步骤8

  8.加入生姜

香菇炖乳鸽的做法步骤9

  9.大火煮开转小火炖40分钟

香菇炖乳鸽的做法步骤10

  10.调入盐搅匀

香菇炖乳鸽的做法步骤11

  11.继续煮5分钟即可

  小贴士

  1、乳鸽的滋补作用很好,还能促进伤口愈合,所以很适合刚生产完的新妈妈喝。加一些香菇,红枣,玉兰片,能让汤的味道更好,这样即使少放一点儿盐,也不会觉得味道寡淡。

  2、炖汤时最好用干香菇,味道会比较浓郁。

  3、姜最好用老姜,切片后提前用芝麻油煸炒到金黄色再和乳鸽一起炖,这样滋补的效果会更好


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