花旗参性凉，有温补的作用，不会因为经常食用而引起上火，尤其是对于那些想用人参来补养身体，但是又对于人参的温性承受不了的人更适用。它可以养胃生津，益气补中，补血温精，对于月经不调的人，身体虚弱的人有很好的效果。
秋冬季节来一点炖汤，有益无害哦，尤其是家有老人小孩的，更值得来上一碗，做炖汤操作起来也不难，营养价值挺高的，是挺有益的一款汤水哟。
食材主料：瘦肉150克、花旗参5克、盐适量
步骤
1.挑选块比较瘦的肉，将其筋膜去掉。
2.剁成肉末
3.姜切细条备用
4.西洋参片备用
5.取一炖盅，将2-4的材料放入，倒入温水。
6.取一蒸锅，里面放足够的水(一定要放多一点水)，将炖盅放入蒸架，加盖，隔水蒸。先大火后小火炖。
7.炖了约2小时后，取出放适量的盐，搅匀，装入碗中即可饮用。
小贴士
1、肉选瘦肉，煲出来的汤色更纯。
2、花旗参不要放太多，喜欢味道的放十克也不可以，我这一次放的太少了，只放了五克。怕女儿不习惯花旗参的味道。
3、用温水倒入炖盅。不要用冷水，怕腥。
4、炖的时间可以根据自已的情况调节。至少45分钟以上。