大白菜是北方冬季餐桌上常见的、也是北方人很喜欢吃的蔬菜之一，从鲜食到腌渍，食用方法非常多，今天和朋友们分享一道鱼香白菜卷
食材主料：肉末500g、油适量、盐适量、白菜叶适量、葱适量、姜适量、蒜适量、香葱适量、香菜适量、泡椒适量、料酒适量、胡椒粉适量、白醋适量、白糖适量、淀粉适量
步骤
1.原料图片
2.泡椒切碎，葱、姜、蒜切末
3.肉末加香葱、香菜末、虾皮、鸡蛋、盐、料酒、胡椒粉、香油，顺着一个方向搅打上劲
4.白菜叶洗净，放沸水中焯水，捞出用凉开水浸凉 沥干水分
5.肉馅放在白菜叶上，卷成白菜卷
6.上笼小火蒸10分钟
7.取出切段装盘
8.葱、姜、蒜炒香，下入泡椒炒出红油
9.加开水、盐、料酒、胡椒粉、白醋、白糖调好口味，用水淀粉勾芡
10.浇在白菜卷上
小贴士：可以用牛羊肉代替肉末