西芹炒鱿鱼是很美味的简单家常菜，但是如何把这道菜好吃，做法和步骤是很关键的。下面做菜网小编就为大家说说西芹炒鱿鱼的做法步骤，看看西芹炒鱿鱼怎么做既美味又好吃。
西芹炒鱿鱼食材介绍
盐(适量) 生抽(适量) 清水(适量)
西芹炒鱿鱼的做法步骤:
1.鱿鱼改花刀后切成大小均匀
2.做一锅水烧开放入姜片和鱿鱼段焯烫至鱿鱼段卷起来即可
3.捞出沥干水分备用
4.西芹掰开撕去老筋洗净
5.切成菱形块、嫩叶切成段，剩余姜切成丝备用
6.热锅放入适量油烧热放入姜丝爆香
7.放入鱿鱼卷翻炒
8.因为鱿鱼是没有味道的，适当放入一些盐、料酒和生抽提前调味，翻炒均匀后盛出备用
9.锅里留适量底油烧热放入西芹
10.翻炒片刻倒入油爆香的鱿鱼卷
11.倒入少许清水翻炒均匀
12.再放入盐、胡椒粉和生抽再次调味，大火翻炒至断生、放入西芹嫩芽翻炒，最后淋上少许水淀粉勾芡收汁装盘
13.成品图
