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【香煎银鳕鱼的做法】香煎银鳕鱼的营养价值_香煎银鳕鱼怎么煎不粘锅

2017-01-14 15:27:19 食材百科

秒藏!超实用的香煎银鳕鱼做法!随着社会的进步,饮食健康知识的普及,现在越来越多的人在吃饭煮菜方面更讲究养生了,现如今我们不仅要吃饱,还要吃得健康,吃得营养。而鱼作为常见的一种食物,不仅能够满足大家的口腹之欲,还能够弥补人体所需的各种养分元素,因此越来越多的人喜欢上吃鱼了。就拿香煎银鳕鱼来说,那鲜嫩可口的香煎银鳕鱼保准能够让吃货们垂涎三尺。

香煎银鳕鱼的做法

笔者是海鲜的忠实拥趸,对于那美味的海鲜当真是宁吃错不放过,吃货的世界还真是一般人不懂!说到海鲜,那么不得不提一下银鳕鱼。在北欧有着"餐桌上的营养师"之称的银鳕鱼,鱼肉嫩味美,绝对是众多吃货难以割舍的美食。银鳕鱼的做法有很多,香煎银鳕鱼就是其中一种。那么想要在家DIY美味的香煎银鳕鱼,应该怎么做呢?别着急,超实用的香煎银鳕鱼做法马上为大家奉上!

原料:银鳕鱼一块、鸡蛋黄一只、盐、味精胡椒粉、料酒、李锦记鱼豉油、生抽、生粉

做法:


1、超市售卖的银鳕鱼一般都是加工好的厚片状,一般一片刚好够一道菜的量。将银鳕鱼解冻,用清水冲洗干净,晾干,最好用干净的纸巾将银鳕鱼上的水分吸干。取少量的盐、味精、料酒、胡椒粉搅匀,将银鳕鱼腌20分钟。

2、取一枚鸡蛋,蛋黄留用,蛋白可以用去其他菜肴。将蛋黄打在一个盘子里,搅匀,将蛋黄均匀地涂抹在银鳕鱼上。

3、将生粉倒入盘中,用涂抹上蛋黄的银鳕鱼清蘸生粉,使生粉薄薄地贴满银鳕鱼,两面都要蘸生粉。注意,生粉一定不要多。煎(炸)锅烧热,倒入色拉油。

4、油温在8成热时把银鳕鱼放入,中火煎炸,煎至两面金黄,开大火催一下,目的是使煎炸时侵入银鳕鱼中的油逼出。煎好的银鳕鱼取出,放在砧板上。斩件装盘,就可以大块朵颐啦。

5、在吃之前别忘了还有沾汁哈。炒锅烧热,倒入少许色拉油,将适量的李锦记蒸鱼豉油烧热即可。香喷喷的香煎银鳕鱼就大功告成了哦。

香煎银鳕鱼的营养价值

万万没想到,香煎银鳕鱼的营养价值居然那么高!周末闲来无事,不妨给自己做顿好吃的哦。那么吃啥好呢?香煎银鳕鱼可好?看着那鳕鱼在锅里慢慢变得金黄,鲜美的味道开始飘起于整个空间之中,然后再钻进鼻孔,顿时让人食欲大振有木有?当然香煎银鳕鱼美味是事实,但是它所具有的营养价值也是不容忽视的哦。为啥?营养价值丰富呗!

鳕鱼含有丰富的维生素A,蛋白质,维生素D、钙、镁、硒等元素,物质元素可是极其丰富,而且鳕鱼肉中含有丰富的镁元素,对心管系统有很好的保护作用,有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。看到这里,小伙伴是不是觉得万赞呢?还真没想到鳕鱼还能预防高血压、心肌梗死等疾病呢!

另外,鳕鱼的脂肪也是很低的,但是含有的蛋白是很高的,而且鳕鱼的刺很少,所以总的来说鳕鱼是一个老少皆宜的营养食品。而且鳕鱼的低胆固醇很容易被人体吸收,又容易消化,而且还含有儿童发育所必需的各种氨基酸,非常适合儿童食用。

香煎银鳕鱼怎么煎不粘锅

香煎银鳕鱼是一道非常美味的菜肴,经过香煎的银鳕鱼味道更加让人垂涎三尺。但是想要制作成功的香煎银鳕鱼并不是一件容易的事情,很多人煎鱼时都会发现,银鳕鱼鱼皮最容易被粘掉,这样美食的色相就被破坏了,上桌后达不到色香味俱全的效果。那么香煎银鳕鱼怎么煎不粘锅呢?妈网百科马上为大家支支招。

1、如是鲜鱼,可不除鳞,将鱼洗净后,晾去水分,下热油煎,如是腌鱼煎前应除鱼鳞,洗干净。

2、将锅烧热后,倒些凉油涮下锅,马上倒出,再倒入凉油后微火慢煎。

3、把鱼或鱼块沾一层薄面,或在蛋液中滚一下,放入热油中煎。

4、将锅烧热后多放些油,鱼晾去水分,先将鱼放在锅铲上,再将锅铲放入油锅中,先使鱼在铲上预热,然后放入油中慢煎。

5、煎鱼用锅一定要刷洗干净,坐锅后用一块鲜断面将热锅擦一遍,再将油倒入,用锅铲搅动使锅壁沾遍油,热后放鱼,煎至鱼皮紧缩发挺,微呈黄色即可。

6、在热油锅中放入少许白糖,待白呈微黄时,将鱼放入锅中,不仅不粘锅,且色美味香。

7、如能在鱼体上涂些食,也可防止粘锅。

香煎银鳕鱼不能与什么同食

什么?没有胃口吃饭?来点香煎银鳕鱼可好?香煎银鳕鱼是经过香煎之后的成品,它外表金黄金黄,香气四溢,绝对能够让你食欲大振。香煎银鳕鱼好是好,但是它也有搭配禁忌。想知道香煎银鳕鱼不能与什么同食,那就要认真往下阅读了哦。

香煎银鳕鱼中的银鳕鱼属于深海鱼,营养又高,脂肪还低,吃深海鱼对智力发育都有好处。一般来说鳕鱼是没有什么搭配禁忌的,与一般的食物都不会相冲,如果真的要找出清蒸鳕鱼的搭配禁忌的话,那么就是红酒了。

鳕鱼+红酒:吃鳕鱼想要喝点红酒,搞搞情调?NONONO!鳕鱼加上红酒会增加鳕鱼原本的腥味呢,因此不建议大家在吃鳕鱼的时候再吃喝红酒哦。

香煎银鳕鱼吃多了会上火吗

银鳕鱼可能很多人都吃过了,但是香煎银鳕鱼呢?经过煎炒的银鳕鱼香气四溢,能够让吃货在第一时间爱上这个味儿!你是否是一个非常爱吃香煎银鳕鱼的吃货呢?如果是的话,那么你们是怎么吃香煎银鳕鱼的呢?香煎银鳕鱼香气四溢,但是你们可曾知道香煎银鳕鱼吃多了会上火?

香煎银鳕鱼属于油炸类的食物,需要用很多油煎炸才能完成。大家在大块朵颐的时候可别忘记,油炸食品含油脂高,可刺激胃肠黏膜,诱发胆道痉挛。常吃油炸食物无形中使脂肪的摄入量增多,不但容易发胖,对心血管病患者更为不利。

另外常吃油炸食品的人,由于缺乏维生素和水分,容易上火、便秘,所以说香煎银鳕鱼吃多了是容易上火的呢!

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