做菜网 食材百科内容页

【菠菜鸡蛋汤】菠菜鸡蛋汤的做法大全_菠菜鸡蛋汤的家常做法

2017-01-14 15:24:57 食材百科

菠菜鸡蛋汤,叶柔软滑嫩、味美色鲜,含有丰富维生素 C、胡萝卜素、蛋白质,以及铁、钙、磷等矿物质。除以鲜菜食用外,还可脱水制干和速冻。菠菜鸡蛋汤这种食物是比较美味的,而且它的制作方法是比较简单的。下面小编为大家来讲解一下关于菠菜鸡蛋汤的相关知识。

菠菜鸡蛋汤的做法

怎么做菠菜鸡蛋汤,相信大家对这道汤都是有一些了解的吧,它的做法是很简单的,而且是很好喝的汤,一些人平时就喜欢喝汤,饭前喝一些汤对身体也是很好的,下面我们看看这道汤的做法。

材料;菠菜,鸡蛋,香菜,盐,芝麻

做法步骤

1、菠菜择洗干净、去根、去坏叶,用手掰成3cm左右的长段,控净水分备用;

2、鸡蛋磕入碗中,打散,加少许盐备用;

3、烧一锅水,滴上几滴油,将菠菜放入焯一下,捞出后放入凉水中放凉,捞出控净水分切成小段;

4、 锅里放少许油烧热,放入丝爆出香味,然后放入适量水烧开,投入切好的菠菜段;

5、 烧开一锅水后,倒入打散的鸡蛋液,用筷子迅速的搅拌几下成蛋花;

6、关火,然后放适量盐,滴上几滴芝麻油即可。

小贴士:

1、菠菜很容易掰断所以不要用刀切,手掰不会破坏蔬菜的纤维。

2、菠菜和鸡蛋都易熟,所以开锅即可,千万别煮过了,菠菜煮老了颜色会变黑,鸡蛋会变老,影响口感。

菠菜鸡蛋汤的味道是很鲜美的,而且是很有营养的,经常喝这样的汤能够很好的预防感冒,特别是南方人每顿饭都会有汤,有了汤饭菜才能够更好的吃下去,而且多喝汤还能够让女性变的更漂亮。

菠菜鸡蛋汤的营养价值

菠菜鸡蛋汤绝对是食色俱的养生佳肴,其中含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、维生素C和铁、磷、钙等多种矿物质。菠菜鸡蛋汤对人体好处多多,下面就让我们来了解一下它的营养价值及功效吧!

菠菜中富含胡罗卜素,但又没有胡萝卜那种特殊的味道(有些人不喜欢),胡萝卜素在人体内可以转变成维生素A,是正常视力的重要保证,如果缺少了维生素A就会得夜盲症。菠菜中还含有大量的植物粗纤维,可以加快肠胃的蠕动,有助于消除便秘,对痔疮、肛裂也有疗效。食用菠菜还可以达到补铁补的作用,因为菠菜中富含铁元素,还有很好的预防中风的作用。更神奇的是菠菜具有减少皱纹、增强活力和延缓衰老的作用。

菠菜鸡蛋汤的功效

1、通肠导便、防治痔疮:菠菜含有大量的植物粗纤维,具有促进肠道蠕动的作用,利于排便,且能促进胰腺分泌,帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用;

2、促进生长发育、增强抗病能力:菠菜中所含的胡萝卜素,在人体内转变成维生素A,能维护正常视力和上皮细胞的健康,增加预防传染病的能力,促进儿童生长发育;

3、保障营养、增进健康:菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分,能供给人体多种营养物质;其所含铁质,对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用;

4、促进人体新陈代谢:菠菜中所含微量元素物质,能促进人体新陈代谢,增进身体健康。大量食用菠菜,可降低中风的危险;

5、清洁皮肤、抗衰老:菠菜提取物具有促进培养细胞增殖的作用,既抗衰老又能增强青春活力。我国民间以菠菜捣烂取汁,每周洗脸数次,连续使用一段时间,可清洁皮肤毛孔,减少皱纹及色素斑,保持皮肤光洁。

孕妇能喝菠菜鸡蛋汤吗

菠菜鸡蛋汤把菠菜和鸡蛋很好的结合起来了,菠菜里含有很丰富的维生素c,对女性来说是很好的,也能够增强身体的免疫力。菠菜这种蔬菜是含有比较多的铁元素和维生素的,对于补血是有帮助的。那么孕妇能喝菠菜鸡蛋汤吗?

菠菜含有丰富的叶酸,每100g菠菜的叶酸含量高达50mg,名列蔬菜之首。叶酸的最大功能在于保护胎儿免受脊髓分裂、脑积水等神经系统畸形之害。专家因此主张怀孕早期的2个月内应多吃菠菜或服用叶酸片。

菠菜富含铁元素,准妈妈少量食用可以补血,预防孕期缺铁性贫血。菠菜草酸含量较高,容易造成钙的流失,所以准妈妈不宜多食。菠菜的含铁量高,很多人认为它是补铁的佳品 ,其实菠菜不仅补不了铁,还带来不良的后果 。人体对 食入铁的吸收和利用,不取决于事物中铁之含量,而是取决于它的存在形式 ,只要能在肠道中溶解的铁 ,才能提供人体吸收和利用 。

孕妇不宜多食菠菜。锌和钙是人体不可缺少的微量元素,如果人体缺锌,人就会感到食欲不振、味觉下降;儿童一旦缺钙,有可能发生佝偻病,出现鸡胸、罗圈腿以及牙齿生长迟缓等现象。如果孕妇过多食用菠菜,无疑对胎儿发育不利。

孕妇在怀孕期间是应该适当的去吃一些蔬菜的,所以对于菠菜这种含有比较多铁元素的蔬菜,孕妇在生活中是可以适当的吃一些的,但是孕妇在生活中不宜食用太多的菠菜,这样容易造成身体中的钙元素流失,影响到宝宝骨骼的发育。

菠菜鸡蛋汤的搭配禁忌

菠菜鸡蛋汤是一道家常菜式,相信喜欢喝汤的小伙伴都对它非常熟悉!饮食方式讲求科学,科学的饮食方式能够让我们填饱肚子的同时,更能够达到养生保健的功能。那么在喝菠菜鸡蛋汤的时候,我们需要讲究科学呢?菠菜鸡蛋汤有哪些的一些饮食禁忌呢?且听妈网百科详细解答一番。

菠菜+蜂蜜:引起心痛

菠菜+黄瓜:菠菜中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏

菠菜+豆腐:菠菜中的草酸与豆府中的钙形成草酸钙,使人体的钙无法吸收

菠菜+牛奶:一起吃会引起痢疾

菠菜+奶酪:菠菜含丰富的钙质,乳酪所含的化学成份会影响钙的消化吸收

菠菜+黄豆:食物中的维生素C会对铜的析放量产生抑制作用

菠菜+猪肉:减少铜的吸收

鸡蛋+白糖:鸡蛋和白同煮,会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物,对健康会产生不良作用。

鸡蛋+豆浆:吃完青菜鸡蛋面想喝豆浆?行不通!这样会低二者的营养价值。

鸡蛋+兔肉:兔子肉性味甘寒酸冷,鸡蛋甘平微寒,二者都含有一些生物活性物质,共食会发生反应,刺激肠胃道,引起腹泻。


菠菜鸡蛋汤哪些人可以吃

菠菜是我们最为常见的一种蔬菜,菠菜里面含有非常丰富的营养,菠菜里面不但含有丰富的维生素而且还有多种人体需要的微量元素。菠菜的功效和作用是非常全面的,那么这样强大功效的菠菜,适合什么人群食用呢?

菠菜烹熟后软滑易消化,特别适合老、幼、病、弱者食用。

1、电脑工作者:食用菠菜对于长期面对电脑,或者是办公室里的白领一族,有很大的帮助。眼睛有的时候会出现酸涩,有的时候感觉眼睛不舒服,经常吃菠菜眼睛情况要好很多,菠菜不仅含有丰富的铁元素,还有大量维生素a,能够让你的眼睛得到保护。

2、爱美的人:菠菜本身的热量就非常低,很多想要减肥的美眉不用担心自己吃太多会胖,不同的菠菜加工手法不同,味道也不同。能够加速体内的毒素排解,随时保持通畅。会不断清理人体内的各种有毒物质;

3、糖尿病人(尤其Ⅱ型糖尿病人)经常吃些菠菜有利于血糖保持稳定;

4、菠菜还适宜高血压、便秘、贫血、坏血病患者、皮肤粗糙者、过敏者;

5、菠菜有补血、止血作用,对于血液合成障碍或有出血倾向的人,常食有一定治疗作用。

6、怀孕的妈妈:菠菜含有丰富的叶酸,叶酸的最大功能在于保护胎儿免受脊髓分裂、脑积水等神经系统畸形之害。同时菠菜中的大量B族维生素还可防止孕妇盆腔感染、精神抑郁、失眠等常见的孕期并发症,并可让孕妇有效的防治黄褐斑。

6、不适宜肾炎患者、肾结石患者。菠菜草酸含量较高,一次食用不宜过多;另外脾虚便溏者不宜多食。

猜你喜欢