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【胡萝卜苗的营养】胡萝卜苗怎么做菜吃_萝卜苗怎么做面食吃

2017-01-14 15:22:23 食材百科

现在生活条件好了,许多人把胡萝卜苗直接抛弃,但是在日本的超市,买胡萝卜大家都喜欢买带萝卜叶子的胡萝卜吃,很少有剪去萝卜叶子在那出售的,没人要。那么,胡萝卜苗有营养吗?胡萝卜苗怎么做菜吃?胡萝卜苗怎么做面食?胡萝卜苗搭配禁忌和食用注意事项有哪些?

胡萝卜苗的营养

很多人都知道胡萝卜有营养,但是很少有人知道胡萝卜苗也含有惊人的营养素。现在生活条件好了,许多人把胡萝卜苗直接抛弃,实在是暴殄天物。

胡萝卜苗内含有矿物质,而维他命也极丰富,特别是维他命A,为青椒等的十五倍至二十倍;胡萝卜苗所含的维他命B1,比含量丰富的豆豉还多六成。胡萝卜苗所含的维他命B2是牛乳的二倍;胡萝卜苗所含的维他命C为橘子的二倍半。胡萝卜苗和它的根一样富含胡萝卜素,胡萝卜素帮助细胞的DNA抗氧化,可防癌,可抗衰老,可抗炎症。

在日本的超市,买胡萝卜大家都喜欢买带萝卜叶子的胡萝卜吃,很少有剪去萝卜叶子在那出售的,没人要。胡萝卜苗即好吃,又有营养,尤其是包水饺,也可以烫过后做凉拌菜。胡萝卜苗也可药用,功效 理气止痛;利水主治脘腹痛、浮肿、小便不通、淋痛等。

胡萝卜苗是极不值钱而又极多的“珍贵食物”,希望大家不要把宝物当废物抛弃。

胡萝卜苗怎么做菜吃

买菜的时候向摊主要一些胡萝卜苗,一般卖胡萝卜的摊主都会有一堆没人要的胡萝卜苗,向他要,肯定不会拒绝的。不花钱就可以要来一大堆,能吃上好几顿。每百克的胡萝卜苗含有维生素C达77MG,胡萝卜苗水分多,口感脆嫩可口,吃起来清爽宜人,非常好吃。

胡萝卜苗可以做凉菜、做菜、包包子、包饺子,让也可以炒着吃,煎蛋吃。胡萝卜苗不论味道还是外形都有些像茴香,相当地道。建议把这些以前被忽略的宝贝们捡起来,它们可是真正的健康营养蔬菜

胡萝卜苗蒸菜,是很平常的一个素菜,吃起来别有风味。下面给大家介绍胡萝卜苗蒸菜的做法。

材料:胡萝卜苗、面粉、食用油、盐、香油、蒜汁、辣椒油等等。

做法:

(1)胡萝卜苗洗净、控干水,切成小段,加食用油拌匀;

(2)加适量面粉拌匀,使每一个菜上都裹上薄薄的一层面粉;

(3)把拌好面的胡萝卜樱放入微波容器中,入微波炉,高火4分钟即可;

(4)待蒸好的胡萝卜樱稍凉,加入调味料拌匀就可以开吃了。

胡萝卜苗怎么做面食吃

胡萝卜苗不论味道还是外形都有些像茴香,用来做面食还是很多人的一贯做法。下面给大家介绍胡萝卜苗包包子、包饺子和做粗粮

1、胡萝卜苗包包子

(1)将胡萝卜苗洗净控水。

(2)将切碎的胡萝卜苗和调好味儿的肉馅儿拌匀。

(3)包好待蒸的包子。


2、胡萝卜苗包饺子

(1)用热水烫过的胡萝卜苗。

(2)切碎后的胡萝卜苗和肉末调到一起。

(3)擀面皮包饺子。

3、做粗粮饼

食材:胡萝卜苗 150克、面粉 200克、小米面 100克、白糖 15克、酵母 4克。

做法:

(1)先把胡萝卜苗摘掉老得部分,留下嫩苗洗净。

(2)用刀剁成碎末,放入盆中。

(3)面粉、米面放到盆里。

(4)添加酵母、白和成面团,饧10分钟。

(5)放到面板上揉匀。

(6)搓成长条。

(7)揪成均匀的剂子。

(8)把每个剂子揉匀。

(9)用手按扁。

(10)擀成小饼。

(11)放入预热好的电饼铛中。

(12)盖上盖5分钟即熟。

(13)两面金黄色即可出锅。

(14)盛出来稍晾即可。

胡萝卜苗的搭配禁忌

胡萝卜苗不论味道还是外形都有些像茴香。胡萝卜苗可以做凉菜、做蒸菜、包包子、包饺子,让也可以炒着吃,煎蛋吃,味道相当地道。不过,胡萝卜苗也有不少搭配上的禁忌哦。下面给大家介绍一下胡萝卜苗搭配的一些禁忌。

胡萝卜苗忌与辣椒搭配:胡萝卜中的维生素C分解酶会破坏辣椒中的维生素C,降低辣椒的营养价值,应避免同食。

胡萝卜苗忌与白萝卜苗搭配:胡萝卜苗含有抗坏酸抑制酶,会破坏白萝卜苗中的维生素C,使两种萝卜苗的营养价值大为降低。

胡萝卜苗忌与搭配:胡萝卜苗含有抗坏血酸抑制酶,这种物质可以破坏红枣中的维生素C,从而造成营养流失。

胡萝卜苗忌与木瓜搭配:胡萝卜苗中含有维生素C分解酶与木瓜同食,会破坏掉木瓜中的维生素C。

胡萝卜苗忌与西红柿搭配:胡萝卜苗中含有维生素C分解酶会破坏西红柿中的维生素C,因此二者最好单独吃。

胡萝卜苗的注意事项

胡萝卜苗虽然营养丰富,但是吃的时候还是要注意以下几点:

(1)胡萝卜苗不宜下酒:胡萝卜苗下酒是不利健康的。因为胡萝卜中丰富的胡萝卜素和酒精一同进入人体,就会在肝脏中产生毒素,引起肝病。因此,胡萝卜苗不宜做下酒菜。

(2)另外萝卜樱主泻、胡萝卜苗为补,所以二者最好不要同食。

(3)服用双氢克尿塞时不宜食用胡萝卜苗。

(4)食用胡萝卜苗时不宜加,以免胡萝卜素损失。

(5)胡萝卜苗含有一种能够使维生素C酸化的物质,所以不宜与富含维生素C的蔬菜(如菠菜油菜花菜、番茄、辣椒等),水果(如柑橘、柠檬草莓、枣子等)同食,以免破坏维生素C,降低营养价值。

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