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【西兰花胡萝卜的做法】西兰花拌胡萝卜的做法_西兰花拌胡萝卜的营养

2017-01-14 15:22:27 食材百科

西兰花炒胡萝卜,两大蔬菜之王融合在一起。营养价值想必是非常高的,喜欢食用蔬菜的朋友们,这么能错过这道菜呢!而且西兰花和胡萝卜的做法有很多,每天换一样,吃不腻。

西兰花胡萝卜的做法

冬天,多吃肉才能帮助自己更好的御寒,吃多了大鱼大肉,清淡的也要多补充,西兰花,胡萝卜都是养生的绝佳选择。

西兰花炒胡萝卜的做法步骤

1、西兰花掰成小朵,胡萝卜切片备用。

2、西兰花放入开水中焯一下,水中加入少许食用油和盐。

3、热锅下油,八分热将,胡萝卜下锅炒,炒到胡萝卜软,下烫好的西兰花一起炒,加盐,少量生抽,然后关火,加鸡精,摆盘。

西兰花炒胡萝卜小贴士

1、加油及盐焯西兰花会保持西兰花的色泽,而且不会流失其中的营养。

2、西兰花已经焯熟,所以炒的过程可以缩短。

西兰花拌胡萝卜的做法

西兰花拌胡萝卜的做法步骤

1、西兰花一个,用手掰开,在盐水中浸泡半小时,取出沥干水。

2、胡萝卜去皮,切片。

3、锅上水烧开,加盐,滴少许色拉油,放胡萝卜和西兰花,至水再次烧滚,关火,把西兰花、胡萝卜取出沥干水。

西兰花拌胡萝卜小贴士

1、要使蔬菜焯完后保持碧绿的样子,只要在锅里加盐和滴少许色拉油即可,当然,你有更多的调料拌在里面,味道也会更加棒。

2、西兰花营养丰富,据说还抗癌,没事可以多吃。挑西兰花时,选紧实一些的比较好。

西兰花胡萝卜怎么做好吃

前面说了两种常见的西兰花和胡萝卜的吃法,下面这种西兰花和胡萝卜的吃法是妈网百科的珍藏哦,那就是西兰花烩胡萝卜。

西兰花烩胡萝卜的做法步骤

1、西兰花切成小朵后洗净胡萝卜切条洗净。

2、锅内水开后加入适量盐,倒入食材绰水后捞起。

3、捞起的食物浸入冷水后捞起。

4、水淀粉准备。

5、锅内倒入一小碗水;加入一调鱼露;适量橄榄油;加入适量的鸡精;加入适量白糖调味。

6、水淀粉加入;倒入蔬菜边搅拌边调整勾芡。

7、煮开后熄火。

西兰花烩胡萝卜小贴士

1、鱼露是提鲜调料,偏咸,加入调味要适量。

2、水淀粉最后勾芡汁不要太过厚,夏天以清淡爽口最为适宜。

西兰花胡萝卜的营养价值

西兰花中的营养成分,不仅含量高,而且十分全面,主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据分析,每100克新鲜西兰花的花球中,含蛋白质3.5克—4.5克,是菜花的3倍、番茄的4倍。此外,维生素A含量是白花菜的很多倍,西兰花中矿物质成也很全面,钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富,与同属于十字花科的白菜花相当。

西兰花的平均营养价值及防病作用名列第一。每100克烹制后的西兰花中,水分占90.6%,含蛋白质2.9克、碳水化合物5.1克,能提供117.2千焦的热量。烹制后的西兰花含有维生素C、钾、叶酸、维生素A、镁、泛酸、铁和磷。此外,西兰花还含有胡萝卜素。西兰花可以有效降低乳腺癌、直肠癌、胃癌、心脏病和中风的发病率,还有杀菌和防止感染的功效。

胡萝卜又叫黄萝卜,颜色靓丽,脆嫩多汁,芳香甘甜。它对人体有多方面的保健功能,被誉为“小人参”。每100g新鲜胡萝卜含胡萝卜素1.67~12.1mg,比番茄高5~7倍,食用后经消化分解成维生素A,有防止夜盲症和呼吸道疾病的作用,促进儿童生长等功能。此外还含较多的钙、磷、铁等矿物质。每天吃两根胡萝卜,可使中胆固醇降低10%~20%;每天吃三根胡萝卜,对预防心脏疾病和肿瘤有奇效。

西兰花胡萝卜的功效和作用

西兰花功效很多,具有增强机体免疫功能,菜花的维生素C含量极高,不但有利于人的生长发育,更重要的是能提高人体免疫功能,促进肝脏解毒,增强人的体质,增加抗病能力。胡萝卜具有健脾消食,润肠通便,杀虫,行气化滞,明目等食疗功效。

胡萝卜的功效十足。妈网百科总结了5大功效,各位朋友可以看看。

1、益肝明目

胡萝卜含有大量胡萝卜素,有补肝明目的作用,可治疗夜盲症。

2、利膈宽肠

胡萝卜含有植物纤维,吸水性强,在肠道中体积容易膨胀,是肠道中的“充盈物质”,可加强肠道的蠕动,从而利膈宽肠,通便防癌。

3、健脾除疳

维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质,有助于细胞增殖与生长,是机体生长的要素,对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义。

4、增强免疫功能

胡萝卜素转变成维生素A,有助于增强机体的免疫轼能,在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制,间接消灭癌细胞。

5、降降脂

胡萝卜还含有降糖物质,是糖尿病人的良好食品,其所含的某些成分,如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量,降低血脂,促进肾上腺素的合成,还有降压,强心作用,是高血压、冠心病患者的食疗佳品。

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