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【猪腰子的营养价值】猪腰子怎么吃补肾_猪腰子怎么做好吃

2017-01-14 15:17:44 食材百科

猪腰子是猪的肾脏,富含蛋白质、脂肪、碳水化合物钙、磷、铁和维生素等,有健肾补腰、和肾理气等食疗作用。

猪腰子的营养价值

猪腰子就是猪的肾脏,其肉质鲜嫩,爽脆可口,不管是用来爆炒,还是做成猪腰子汤,都非常的美味。猪腰子不仅好吃,而且营养价值也是相当的丰富,其富含蛋白质和脂肪,是我们补充营养和体力的绝佳食材

猪腰子还含有碳水化合物物,钙磷等丰富的矿物质,常吃猪腰子能起到很好的补肾效果。猪腰子含有丰富的蛋白质,而且比例非常好。所以吃起来特别嫩,猪腰子可以对我们的肌肉起到很好的强健作用。猪腰子含有丰富的铁元素,我们对它的吸收率也是非常好。所以吃猪腰子可以达到很好的补效果。猪腰子富含的丰富的钙质也对小孩子的骨骼发育很有帮助。

据研究发现,猪腰子汤除了补肾,使小便短黄,身体浮肿的人增加尿流量,体型回复正常以外,还有很好的清热润燥,入喉生津的作用。对于夏天容易引起的口干舌燥,嘴巴发苦,上火等症状有很好的预防和治疗效果。

猪腰子怎么洗

有时候我们吃猪腰子之前没有清洁好,就有一股怪味,这里就涉及到一个问题:猪腰子怎么洗才是对的!其实猪腰之所以有腥味,大多是因为猪腰内的白筋所造成的,所以剖开猪腰后,要仔细把白筋剔除干净,再放入水中用力将血水挤出即可。此外,在烹调时加入也有去腥的效果。

猪腰子的做法

猪腰子只要洗得干净,用来汤、爆炒都是滋味!爆炒腰花是一道常见的家常菜,以猪腰为主料。经过爆炒制成,其特点是鲜嫩,味道醇厚,滑润不腻。具有较高的营养价值,脆脆的口感小孩子和大人都爱吃。

爆炒猪腰

材料:猪腰子2个

配料和调味料:泡发黑木耳、胡萝卜、老抽、香、料酒、水淀粉、蒜片、小葱适量

做法:

1、猪腰子洗净一剖两片,除去膜,去掉白色的筋。

2、打麦穗花刀,打好花刀的腰子,切成菱形长条。

3、打好花刀的腰子用色拉油和干粉抓匀,静置5分钟。

4、将泡发黑木耳撕小块,胡萝卜洗净切菱形片;小葱切段、蒜切片备用。

5、将老抽1/2勺、醋1/3勺、水淀粉2勺、料酒1勺放入碗中,调匀成味汁后放入小葱段。

6、锅置火上加入油,旺火烧至九成热,倒入腰花滑油至卷缩成麦穗状迅速捞出。将过油后的腰花控油待用。

7、锅留底油将蒜片煸香,依次下入胡萝卜、黑木耳翻炒。

8、锅中加入腰花,迅速倒入味汁颠翻三次,出锅即可。

嫩腰花香菇

材料:猪腰子2个,西红柿1个

配料和调味料:香菇、盐、白砂适量

做法:

1、把主要洗干净之后把猪腰翻过来,切成薄片,猪腰本身比较嫩,切片薄,入水很快就熟锅中热水烧开。

2、快速放入猪腰,放入切好的香菇,加点西红柿和香葱末,随即加入食盐和少许白砂糖,白砂糖能提鲜。

3、焖开即可出锅,不要长时间烧,这样腰子的味道会打折扣。

孕妇可以吃猪腰子吗

俗话说吃哪补哪,吃猪腰子有滋肾利水的作用,适宜孕妇间隔食用。但在食用猪腰子时有几点禁忌需要注意。在清洗猪的肾脏时,可以看到白色纤维膜内有一个浅褐色腺体,那就是肾上腺。它富含皮质激素和髓质激素。如果孕妇误食了肾上腺,其中的皮质激素可使孕妇体内血钠增高,排水减少而诱发妊娠水肿。髓质激素可促进糖原分解,使心跳加快,诱发妊娠高血压或高血糖等疾患。同时可以出现恶心、呕吐、手足麻木、肌肉无力等中毒症状。

吃猪腰子能补肾吗

俗话说以形补形,那么吃猪腰子能补肾吗?吃猪腰确实有补肾的效果,但要确认自己是否适合吃!

吃猪腰固然对人体有一定的好处,但是也不是所有人适合的,盲目吃猪腰只会对身体造成额外的伤害。更有研究表明长时间大量食用动物内脏,当心重金属镉损精致使男性不育。像心血管疾病、高血压、糖尿病等患者是不能多吃猪腰的,因为主要胆固醇含量很高,吃了会对身体造成很大的危害。

适当的吃猪腰对人体是有好处的,但也不能为了补肾而盲目进补。

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