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青橄榄炖猪心 青橄榄炖猪心的功效

2017-01-14 15:16:47 食材百科

青橄榄,是一种木生的果实,它的 果肉味道有点苦涩,但是嚼久后就有微甜。青橄榄主要有清热,利咽,生津,解毒的作用。一般人咽喉肿痛也会吃青橄榄。用青橄榄和猪心一起炖,既能清热又能补心,所以是很受欢迎的一道菜品。关注做菜网百科专区,我们一起来看看青橄榄炖猪心的有关知识,让更多人了解这样有益身心的汤。

青橄榄炖猪心

我们知道,现代的年轻很喜欢熬夜,又或者是一些上班族为了工作不得不熬夜通宵,这样的话身体是很容易上火的。再看看我们周围,我们经常的吃的东西里面煎炒的食物也不少,特别一些年轻人还喜欢吃零食,那更容易引起咽喉的不舒服。而这时如果喝上一碗青橄榄炖猪心,绝对是下火又润心。

青橄榄炖猪心是可以清热,利咽,生津,解毒,特别是咽喉肿痛那类,再加上猪心可以补充我们的心血不足,起到保护我们心脏的作用。

青橄榄炖猪心的做法

青橄榄的果肉刚放进嘴里的时候是很苦涩的,很多人不太喜欢生嚼,但是如果用它来炖猪心却又是另外一种风味,可能是你最喜欢的味道。我们现在就可以在家里自己动手来炖,但是青橄榄不是那么容易买得到的,一般是大型的菜市场才会有。下面我们来看看怎么做这道菜品。

(1)青橄榄大约15颗,要把青橄榄破开两瓣,之后在浸泡5分钟,这样可以去除青橄榄的青涩味道。

(2)猪心半个,把买回来的猪心洗干净切成片,然后浸泡而是分钟,这样可以去除血水。

(3)在锅里加入适量的水,先把青橄榄放下去炖半个钟,再下猪心大火煮沸后小火慢慢炖一个半钟就可以了。

青橄榄炖猪心的功效

广东人喜欢炖汤喝,觉得又滋补又不上火,最适合广东的天气。而青橄榄炖猪心也很受老广的喜爱,一般家庭都会炖来喝,虽然青橄榄有些人不喜欢它的苦涩味,但是拿来炖猪心却有很多人喜欢喝。那么到底青橄榄有什么功效呢?我们一起来看看。

(1)青橄榄是有一定的药用价值,是传统的中药材。橄榄味道涩酸,但是具有清肺利咽、生津、解毒等功效。特别是对于我们的咽喉肿痛有很好的疗效。

(2)猪心含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素c以及烟酸等营养素,我们的心肌是很需要这些营养素的,可以增强我们的心肌,营养我们的心肌,可以很好地保护我们的小心脏。

青橄榄炖猪心食用禁忌

任何中药的使用都会有一定的禁忌,是药三分毒,这三分毒很多时候都是我们不正确食用造成的。那么作为我们经常吃的青橄榄炖猪心,有没有什么禁忌?禁忌多不多?关注做菜网百科专区,这里我们告诉你。

(1)吃青橄榄要忌烟酒,同时辛辣、鱼腥等食物不要吃了。

(2)吃青橄榄炖猪心时不宜同时食用温补性中药,这样就会对消青橄榄炖猪心的功效。

(3)孕妇如果要吃青橄榄炖猪心,一定要咨询下医生,看自己的体制和合不合适。

青橄榄炖猪心的食材挑选

要想炖好一味药膳汤,最重要就是材料要好,材料好了才能完全发挥药膳汤的功效。反之则会损害药膳汤的功效,也就是做了无用功。青橄榄炖猪心最主要的材料显而易见就是青橄榄和猪心,下面我们来看看怎么挑选这两样东西。

猪心一定要挑有弹性,闻起来没有异味的,颜色有光泽,并且颜色均匀的,不要挑颜色是黑紫色的,那就是不新鲜的了。

青橄榄不要挑变黄且有黑点的。青橄榄的颜色不是那种特别青绿的,是有一点黄色的。然后捏上去要是结实的,那样才是新鲜的青橄榄。

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