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【柿子椒怎么做好吃】柿子椒的营养价值_柿子椒怎么挑选

2017-01-14 15:15:58 食材百科

柿子椒,是我们在许多菜中常见的辅料,很多挑食的人都会把柿子椒给挑出来。究竟是挑食,还是味道不好吃呢?其实,为了规避挑食这个毛病,在做菜的时候要下苦功夫。究竟柿子椒怎么做好吃呢?关注做菜网百科,了解柿子椒怎么做好吃、柿子椒的营养价值、柿子椒是菜椒吗、柿子椒怎么挑选、柿子椒和什么搭配比较好等相关内容。敬请关注。

柿子椒怎么做好吃

柿子椒一般人都将其作为一些菜品的搭配菜,起到调味或者调色的作用。但是,事实上,柿子椒是一种可以作为主菜的蔬菜之一。那么,柿子椒怎么做好吃呢?

【柿子椒爆炒鲜鱿】

1、准备鱿鱼、柿子椒、食材

2、将鱿鱼洗尽,改花刀。柿子椒、姜、红椒切丝备用。

3、热油锅爆姜丝、红椒丝和柿子椒丝,下鲜鱿爆炒。

4、调入少量蚝油和盐起锅装盘即可。

【柿子椒炒鸡腿肉】

1、准备新鲜柿子椒、生鸡腿等食材。

2、柿子椒洗好,鸡腿进行解冻备用。

3、柿子椒切成均匀的大块,鸡腿肉剔除骨头肉切块,大蒜切片备用。

4、热锅冷油,放入鸡肉,快速滑熟透。

5、放入柿子椒,翻炒均匀,炒至柿子椒断生,调味装盘即可。

柿子椒的营养价值

我们都说吃什么补什么。秋冬之交,大家都开始进入大鱼大肉,储存脂肪和肉肉的时刻。但是为了自己的身体健康,还是需要吃一些蔬菜。不妨试试柿子椒吧,究竟柿子椒的营养价值如何呢?

1、柿子椒果实中含有极其丰富的营养,其维生素C含量比茄子、番茄还高,位居蔬菜首位。

2、柿子椒含有芬芳辛辣的辣椒素,能增进食欲、帮助消化,防止便秘。经常性便秘的人群来说,可以多食用。

3、柿子椒含有大量抗氧化的维生素和微量元素,能增强人的体力,缓解因工作、生活压力造成的疲劳。

4、柿子椒中丰富的维生素K,可以防治坏病,对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。

柿子椒是菜椒吗

相信每个人都有将酱油搞混的那么一个记忆。生活中到处都存在着错误,就像很多人说柿子椒就是菜椒,有些人又说不是。那么,柿子椒和菜椒到底是不是一样的呢?

柿子椒是菜椒。

柿子椒又名青椒、菜椒、甜椒等。柿子椒维生素C含量是番茄的15倍,被称为含维生素C最高的食物,在蔬菜中占首位。

柿子椒还有很多颜色,红、黄、绿是三种常见的颜色,经常被用来给菜调色,让食物看上去更有食欲。

柿子椒怎么挑选

虽然有十全十美这个成语,但在世界上仅仅只是想象。但没有十全十美,还有十全九美呢!就让我们一起来看看怎样挑选十全九美的柿子椒吧。

1、顶端的柄呈鲜绿色的才是成熟的。成熟的柿子椒外观新鲜、厚实、明亮,肉厚;未成熟的柿子椒较软,肉薄,柄呈淡绿色。

2、挑选有弹性的柿子椒,因为有弹性的更加新鲜。新鲜的柿子椒在轻压下虽然也会变形,但抬起手指后,能很快弹回。不新鲜的柿子椒常是皱缩或疲软的,颜色晦暗。

3、选择柿子椒四个棱的肉质厚的那种。生长环境好,营养充足时容易形成四个“心室”。也就是说,后面有四个棱的青椒,要比有三个或两个棱的青椒肉厚,营养丰富。

柿子椒和什么搭配比较好

柿子椒之所以被如此多的人购买并入菜,就是因为柿子椒是包容的,它有着博大的胸怀,能和许多其它类型的食材相搭配。那么,柿子椒和什么搭配比较好呢?一起来看看吧。

1、柿子椒和鲳鱼搭配,有助于促进维生素C的吸收。

2、柿子椒和糙米搭配,有助于防止维生素C被氧化。

3、柿子椒和鸡蛋搭配,有助于促进各种维生素的吸收,同时鸡蛋中含有优质的蛋白质。

4、柿子椒和猪肝搭配,有助于补血、养肝名目。

5、柿子椒和苦瓜搭配,有助于抗氧化,缓解皮肤衰老。

6、柿子椒和紫甘蓝搭配,有助于促进肠胃蠕动,防止便秘。

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