哈密瓜是在夏天会吃到的一种水果，哈密瓜的果肉脆甜可口，成熟的哈密瓜吃起来更犹如蜜糖一般，很多人都喜欢吃哈密瓜，但是不少人很多时候因为不会挑选哈密瓜而导致买到一些不好吃的哈密瓜，有的甚至吃起来口感苦涩，哈密瓜吃起来苦是怎么回事呢？下面我们一起了解一下！
为什么哈密瓜是苦的
夏天一到，就是各类瓜果新鲜上市的时候，特别是哈密瓜、西瓜，更是瓜果摊里的常见客。哈密瓜产自新疆，成熟的哈密瓜果肉绵软，吃起来甜蜜多汁，很多人都喜欢吃，但有网友反映，有的时候挑选到一些哈密瓜吃起来是苦的，哈密瓜为什么会苦呢?哈密瓜发苦是不是正常呢？下面我们一起来了解！
一般来说，各类的甜瓜“坐果”的过程可分为自然授粉和人为干预两类。但如果遇到环境异常时，则需对果蔬进行人工干预，比如会使用一些植物激素使其快速成熟。人工干预时若未科学用药就会产生外表看似成熟内部未成熟的状况，即通常所说的“催熟”。
被“催熟”的瓜类糖度积累不足，果肉有些许苦味。因此在遇到发苦的哈密瓜时，可能是因为催熟剂在作祟，因此为健康考虑，如果买到苦味的哈密瓜就不要吃了，以免造成身体不适。
哈密瓜要怎么挑才不苦
如何挑选出新鲜的哈密瓜呢？夏季瓜果一上市，哈密瓜总是走俏，香甜多汁的口感令很多人都爱吃哈密瓜。但不少人反映总会跳到一些哈密瓜吃起来是苦苦的，那么要怎么挑选哈密瓜呢？下面为大家支招！
首先，在挑选哈密瓜时，要先看哈密瓜的颜色，哈密瓜的颜色通常为果绿色带网纹的，也有金黄色的、花青色的等等。深黄色的比浅色的稍甜一些。
其次，在挑选哈密瓜时，用鼻子闻一闻，一般有香味的，成熟度适中。没有香味或香味淡泊的，是成熟度较差的，这种瓜可以放些时候再吃。
再者，在挑选哈密瓜时，可以用手摸一摸，如果瓜身坚实微软，这种瓜成熟度就比较适中。如果太硬则表示不太熟，太软就是成熟过度。
除此之外，挑选哈密瓜还有最有效的一个方法：看瓜皮上面有没有疤痕。疤痕越老的哈密瓜就越甜。最好的哈密瓜就是那个疤痕已经裂开，虽然看上去难看，但是这种哈密瓜的甜度高，口感好。而相反，越是卖相好，漂亮的没疤痕的哈密瓜往往是生的，不好吃。所以瓜的纹路越多，越丑，就越好吃。
哈密瓜的营养价值
哈密瓜盛产于新疆哈密市，因此称为哈密瓜，但也有人喜欢称之为“哈蜜瓜”，这是因为成熟后的哈密瓜味甜如蜜，哈密瓜不但香甜，而且还富有很高的营养价值，下面我们一起来了解！
第一，哈密瓜的瓜肉中附有干物质18%，含糖量15%。在每100克瓜肉中还有蛋白质0、4克，脂肪0、3克，灰分元素2克，钙14毫克，磷10毫克，铁1毫克。
第二，哈密瓜肉中维生素的含量也是屈指可数的，哈密瓜鲜瓜肉中，维生素的含量比西瓜多4至7倍，比苹果高6倍，比杏子也高1、3倍。这些成分，有助于人的心脏及其肝脏工作和肠道系统的活动，增进内分泌及其造血机能，加强消化过程。
第三，由于哈密瓜性寒味甘，含膳食纤维、维生素A、果胶、胡萝卜素等营养物质，所以哈密瓜的药用价值也很高。
哈密瓜的做法大全
哈密瓜产自新疆，其味道甜如蜜，口感脆爽无比，哈密瓜肉中维生素的含量比其它水果也毫不逊色。一到夏天，更是吃哈密瓜的好时节，那么哈密瓜要怎么吃呢？哈密瓜除了生吃还有什么其他做法呢？下面为大家介绍哈密瓜的做法！
一、哈密瓜奶昔
材料：哈密瓜、牛奶、冰淇淋
做法：
1、哈密瓜去皮后切块
2、倒入料理机后加入牛奶打成汁
3、加入炼奶和香草冰激凌搅打均匀
4、冰块打成冰渣
5、将冰渣倒入料理机，搅打均匀即可
材料：哈密瓜、瘦肉、陈皮、百合
做法：
1、哈密瓜洗净，削皮去核，切块；
2、瘦肉洗净，切大块，汆水捞起；
3、陈皮用清水泡软，刮去白瓤；百合洗净；
4、煮沸清水，放入所有材料，大火煮沸，转小火煲两个小时，下盐调味即可食用。
三、哈密瓜果酱
材料：哈密瓜500克、柠檬半个、白砂糖80克、qq糖5个
做法：
1、准备材料；
2、哈密瓜去皮切块状；
3、放入料理机中搅打成果酱汁；
4、挤半个柠檬汁水进去；
5、烧沸后加入白砂糖小火熬煮；
6、煮到变浓稠时加5个QQ糖进去（因为哈密瓜水分多，所以加点QQ糖可以增加粘稠度）；
7、继续煮到水分变少，果酱粘稠即可。
吃哈密瓜会上火吗
哈密瓜以味道清甜爽口受到很多人的亲睐，特别是到了夏天，吃上一口冰镇哈密瓜，暑意顿消，很多人都喜欢吃哈密瓜，但也有人反映吃过哈密瓜后都会有咽喉肿痛的症状发生，吃哈密瓜会上火吗？
一般来说，吃哈密瓜是不会上火的，哈密瓜的性寒味甘，含蛋白质、膳食纤维、胡萝卜素、果胶、糖类、维生素A、维生素B、维生素C、磷、钠、钾 等。哈密瓜果肉有利小便、止渴、除烦热、防暑气等作用，可治发烧、中暑、口渴、尿路感染、口鼻生疮等症状并且有清凉消暑，除烦热，生津止渴的作用，是夏季解暑的佳品。
之所以吃哈密瓜会喉咙痛，那是因为哈密瓜里的甜蜜素对人的咽喉有一定的刺激性，因此就会感到喉咙不适，并非是因为上火了。爱吃哈密瓜的人也要量力而为，因为哈密瓜含糖量较高，因此，糖尿病患者要少吃。
糖尿病能吃哈密瓜吗
哈密瓜口感甜如蜜，十分脆爽，且哈密瓜肉中维生素的含量比其它水果也毫不逊色。很多人都爱吃，那么糖尿病人能不能吃呢？
糖尿病不能多吃哈密瓜。糖尿病病人尽量少吃或者不吃哈密瓜。哈密瓜含糖量15%，含糖比率较高，糖尿病病人只能少量的食用哈密瓜，多吃了哈密瓜又要用降糖药去降低血糖，这样是得不偿失的。患有糖尿病的人除了含有高糖份的食物基本上都是能吃的，但是每样食物都不能多吃，一定要适量的摄入，控制好血糖。