用面包机也能做出组织绵软的土司----奶茶土司
最近用面包机做土司上瘾了，今天的这个土司又是个傻大个，一路疯涨，土司顶部都顶在机器盖子上，外表完全被毁掉，虽然样子丑了点，但是味道没的说，超柔软，反正吃到嘴里就啥样都没了，所以只要味道、口感好，俺觉得样子可以忽略，感觉还是粉量有点大，下次减成300克粉应该就不会顶头了。
这款土司俺以前用烤箱也做过，中种法，发酵的很好，这次用面包机做出的成品和烤箱的差不多，稍微美中不足的就是二发的时候有点发过了，这个怨我自已，没有及时观察，所以土司烤好后中间有点空洞，组织稍微有点粗，亲们要注意这一点，别和我一样马虎，另外，一般情况下做面包最好不要一次将水都加进去，根据情况做些调整。。
我的面包机是东菱DL-100，动力较大，揉面效果很棒，很快出膜，整个揉面过程面团始终包裹在搅拌棒上，这是我最喜欢的一点。各家面包机品牌不同，性能和功率也有所差异，请根据自家机器性能进行适当调整。
奶茶土司
材料：
中种面团：金像高粉232克、水133克、酵母6克、盐3克、奶粉7克
主面团：金像高粉100克、奶粉14克、盐3克、糖40克、鸡蛋40克、浓缩奶茶55-60克（牛奶67克伯爵茶叶末6克煮滚晾凉）、酵母0.5-1克、黄油35克
奶茶土司的做法
1.将水和盐放入面包机桶中。
2.然后放入奶粉很面粉。
3.最上面放酵母。
4.启动‘和面程序’，搅拌5-8分钟，和成面团即可，盖上机器盖子，室温进行发酵（俺家温度22度）。
5.发酵至原来的2倍大，取出备用。
6.将主面团中的浓缩奶茶倒面包机里。
7.然后倒入蛋液。
8.在面包机的任意一角放入盐。
9.另一个角落放入糖。
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