面包体松软十足,唇轻触到的面包表皮的瞬间,伊斯尼黄油香淡淡的散开,诱惑者你大大的来上一口,入口后能感受到麦麸,无花果,核桃仁,黄金幼砂糖各种的香,而天然酵母所带出的微酸在咽下面包后仍然会在舌尖萦绕,久久不散。面包整体是微甜的,味道很和谐。
原料:金像高筋面粉400g,风车全麦面粉100g,天然酵母200g(100%水粉比例,制作方法请点这里),水270g,太古黄金幼砂糖60g,太古细砂糖20g,统一天然海盐6g,燕子酵母4g,无盐黄油50g,新疆无花果干80g,核桃仁40g
表面:烤后趁热涂上适量法国无盐黄油(这种发酵黄油带有乳酪甜香,有特殊风味,没有用普通黄油代替即可)
烤箱:凯仁嵌入式烤箱KWS60D.Q-NN58L
面包机:柏翠PE8002
无花果核桃麦香的做法
1.面包机内加入水,糖,面粉,面团揉着混合后静置30分钟,然后加入盐,天然酵母,酵母,启动揉面功能揉面15分钟加入黄油继续揉15分钟至扩展。室温放置约30分钟至1.5倍大,入冰箱冷藏12-24小时。
2.从冰箱取出恢复室温1小时。
3.将分割8等份。
3.擀成长椭圆形,中间放上适量切碎的无花果干和烤香的核桃仁碎。自上而下卷起。捏紧底边。发至两倍大。
4.预热烤箱上下管180℃,预热10分钟。
5.放入烤箱180℃中层烤18分钟。
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核桃和芝麻能一起吃:改善皮肤弹性,保持皮肤细腻。
关键词:核桃无花果
无花果的功效与作用
无花果含有大量的葡萄糖、果糖、蔗糖、维生素c、维生素A、维生素D及钙、磷、铁、镁、锰、铜、锌、硼等微量元素,还含有柠檬酸、延胡索酸、琥珀酸、苹果酸、丙二酸、草酸、奎宁酸、脂肪酶、蛋白酶以及人体必需的多种氨基酸等。无花果含有苹果酸、柠檬酸、脂肪酶、蛋白酶