圣诞树面包可以选用各种面包面团，例如大姐姐常用的基础面包面团，牛奶哈斯面团，不过这次大姐姐用的是布里欧修的面团。过节嘛，必须大鱼大肉，大荤大油，高油的布里欧修恰恰符合这个标准。
布里欧修圣诞树面包
原料：高筋面粉200克，鸡蛋2个，牛奶30克，耐高糖酵母4克，糖10克，盐2.5克，黄油60克
陷料：红豆沙120克
布里欧修圣诞树面包的做法
1、将牛奶微波20秒，变温后放入面包机，加入酵母，混合后，放置10分钟
2、在面包机中依次加入鸡蛋，面粉，糖和盐，选择“和面”程序，揉面30分钟后，停止
3、加入黄油后，再启动一个“和面”程序，30分钟，取出面团，整理成球形，放入容器中。
4、将烤箱调整到发酵档，40度，发酵60分钟。结束后，将容器密封，放入冰箱冷藏一夜。
5、隔天取出容器，回温1小时后，将面团分割成45克的1个，35克5个，25克5个，揉成圆球，松弛15分钟.
6、松弛面团期间，将红豆沙分割成10克左右1个，搓成小球。待松弛结束，将面团按扁，像包汤圆一样包入红豆馅。
7、最顶上放1个35克的面团，第二行放2个25克的面团，第三行放3个25克面团，第四行放4个35克面团，最后用45克的面团当树干。面团之间留5毫米左右的缝隙，便于面团发酵涨开。
8、在烤箱底部放一大碗热水，将烤箱调整到发酵档，40度，放入整形好的面团发酵40分钟。
9、取出面团，将烤箱预热，175度，上下火。
10、放入面团，烘烤15分钟，取出烤盘，冷却后，在表面撒上糖粉，再用蝴蝶结装饰。
美食小贴士：
1、松弛15分钟的步骤是必须的，很多人抱怨面包整形困难，面团容易回缩，就是因为漏了松弛这个步骤或者松弛的时间不够，松弛到位的面团是非常容易擀开，拗造型的。
2、为什么面团不是分割成同样大小的面团来做呢？
答：如果分割成同样大小，树冠部分做出来的就是一个等边三角形，而圣诞树一般都是比较瘦长的等腰三角形，为了获得这个效果，必须按照步骤里所描述的分量和数量来分割面团。如果你不喜欢包馅，面团分别分割成50：40：30=：1：5：5。
3、冬天冷藏以后，拿到室温下是无法很好回温的，必须放进烤箱，用发酵档，40度左右的温度，回温1小时。否则，2发的面团也不会膨胀多少。
4、冷藏法烤出来的面包组织比直接法更密实一些，加上表皮因为高黄油的关系比较酥脆，热的吃别有一番风味。
5、多余的面团还可以做一个圣诞花环，方法类似，就不赘述了。
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剥皮鱼的营养价值
剥皮鱼别名：剥皮鱼，橡皮鱼，马面鱼，老鼠鱼，面包鱼，孜孜鱼，猪鱼，皮匠刀，烧烧鱼，三角鱼，狮子鱼，皮匠鱼,马面鲀。