山药虾仁肉饼迷你双色汉堡

汉堡胚的方子是初级西点师考试中的配方，作出的汉堡很柔软，妈妈们可以一次做足2-3天的量，只要密封保存就好哦。夹层的肉饼可以做牛肉馅，猪肉馅。因为想让孩子多多摄取根茎类的食材，特意将瘦肉和山药搭配在一起，这样煎出来的肉饼非常柔嫩可口。

山药又具有健脾、补肺、固肾、益精等多种功效。并且对肺虚咳嗽、脾虚、肾虚、小便频繁等症都有一定食疗作用，脾胃不好的孩子在春夏季可以经常食用。

肉饼中还有一个长高的秘密武器就是虾仁，其中含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍，搭配肉糜做成的肉饼能帮助孩子发育得更健康。

这个六一儿童节，让我们一起享受亲子DIY双色汉堡的乐趣吧

儿童节最吸引小朋友的双色巨无霸汉堡：一起亲子DIY【山药虾仁肉饼迷你双色汉堡】

汉堡胚食材

A.高筋粉250克、白砂糖25克、干酵母4克、盐4克、奶粉5克、黄油15克、水155克

B.装饰用黑白芝麻30克

肉饼食材：铁棍山药50克、猪肉糜150克、大虾仁4个、盐2克、生抽10克

汉堡配料：奶酪4片、黄瓜半根、生菜4片、番茄酱5克、番茄4片

蔬果汁食材：胡罗卜半根、黄瓜1根、番茄半个

汉堡胚的做法：

1.汉堡所需的食材A全部放入厨师机面包桶中，面团搅拌至扩展阶段。

2.取出一块面团慢慢拉升，能拉出透明薄膜状面团就完全打好了。

3.基础发酵1小时后将大面团分割成50克一个的小面团，揉圆后盖上保鲜膜松弛10分钟。

4.面团表面分别沾上黑白芝麻。

5.做好的汉堡胚放入烤箱最后发酵50分钟。

6.烤箱200度预热，上火200/小火180度，烘烤12分钟即可。

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