西洋参[西洋参（学名：Panax quinquefolius）是五加科人参属多年生草木植物，别名花旗参、洋参、西洋人参、American ginseng，原产于加拿大的大魁北克与美国的威斯康辛州，中国北京怀柔与长白山等地也有种植。]具有补气养阴，清火除烦，养胃生津的功效，如果将它用来煲汤不仅可以让汤更美味，而且可以达到滋补的效果。那么，下面我们就去看下西洋参甲鱼[甲鱼（AmydaSincnsis），是鳖的俗称，也叫团鱼、水鱼、是卵生两栖爬行动物，是龟鳖目鳖科软壳水生龟的统称。]汤的做法[基本解释1.处理事情方法。]吧。
材料
活甲鱼一只（约500克）清水1500ml西洋参片25克红枣[红枣，又名大枣，属于被子植物门、双子叶植物纲、鼠李目、鼠李科、枣属的植物。]8颗姜3大片黄酒[黄酒（Yellow Rice Wine/Shaoxing Wine）是世界上最古老的酒类之一，酵母曲种质量决定酒质。]1茶匙[茶匙，湖南方言中的一词语。]（5ml）盐1/2茶匙（3克）
西洋参甲鱼汤的做法
1)将甲鱼去头和内脏，斩成四大块，洗净[洗净，汉语词语，指把衣物、器物清洗干净的意思。]后备用。
2)汤锅中倒入[倒入是一款休闲益智类游戏软件，支持Android 2.1运行系统。]水，大火[大火--拼音dà hǔo ，词意为1. 星宿名。]煮开后，倒入黄酒，将甲鱼块和壳，一起放入沸水中焯2分钟[分钟表示时间长度的词语，一分钟等于60秒。]后捞出，并撕去甲鱼壳内侧透明的硬皮。
3)把西洋参和红枣用清水洗净备用。
4)砂锅内放入清水1500ml，大火煮开后，放入甲鱼煮2分钟，如果再有浮沫的话，就撇除干净，然后放入西洋参、红枣和姜片，盖上盖子，改成小火煲煮2个小时。
5)食用前，加入盐调味即可。