桂花[桂花是中国木犀属众多树木的习称，代表物种木犀（学名：Osmanthus fragrans (Thunb.) Lour.）：又名、岩桂，系木犀科常绿灌木或小乔木，质坚皮薄，叶长椭圆形面端尖，对生，经冬不-guihua]酸梅汤[酸梅汤是老北京传统的消暑饮料，制作原料主要有乌梅、山楂、桂花、甘草、冰糖等材料。]是一道美味可口的汉族小吃。酸甜[2008年S.]可口既有酸梅汤的酸甜又有桂花的甜香，清热解暑[清热解暑是一种用清热药结合解暑药治疗外感暑热的方法。]，是夏日必备的饮料。下面就看下桂花酸梅汤是如何做的吧。
材料
乌梅[乌梅，中药名。]，干山楂，甘草[甘草，（学名：Glycyrrhiza uralensis Fisch）别名：国老、甜草、乌拉尔甘草、甜根子。]，干桂花，冰糖[冰糖是白砂糖煎炼而成的冰块状结晶，是由蔗糖加上蛋白质原料配方，经再溶、洁净处理后重结晶而制得的大颗粒结晶糖，有单晶体和多晶体两种，呈透明或半透明状。]
桂花酸梅汤做法
1、把乌梅、干山楂、甘草用清水冲洗一下，放入清水中浸泡[浸泡，读音是jìnpào，汉语词语，解释为将物体浸入在液体中。]30分钟[分钟表示时间长度的词语，一分钟等于60秒。]；
2、然后把泡好的乌梅、山楂和甘草及浸泡的水一起烧开。
3、转小火煮40分钟，加入干桂花和冰糖；
4、然后盖上锅盖，再煮10分钟关火，冷却后过滤放入冰箱，冰镇后饮用口感更佳！