蔬菜[蔬菜，是指可以做菜、烹饪成为食品的，除了粮食以外的其他植物（多属于草本植物）。]是人们日常饮食中必不可少的食物之一。蔬菜可提供人体所必需的多种维生素[维生素是人和动物为维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质，在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。]和矿物质,人体必需的维生素C的90%、维生素A的60%来自蔬菜。
蔬菜南瓜米汤[米汤又叫米油，是用上等大米熬稀饭或做干饭时，凝聚在锅面上的一层粥油。]
原料：大米[大米是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品。]2大匙，土豆1/5个，胡萝卜[胡萝卜（学名：Daucus carota L. var. sativa Hoffm.），又称红萝卜或甘荀，为野胡萝卜（学名：Daucus carota L. var. carota）的变种，本变种与原变种区别在于根肉质，长圆锥形，粗肥，呈红色或黄色。]1/10个，盐若干。
蔬菜南瓜米汤做法：
1.将大米淘净并用水泡好。
2.将土豆和胡萝卜切成小块。
3.将大米和切好的蔬菜南瓜倒入锅中加适量[适量，指数量适宜；适当的数量。]的水煮。
4.将煮好的材料过滤一遍，放适量盐调味。
温馨提示：
蔬菜南瓜米汤的功效：适用于儿童早餐。
应根据自身状况选取蔬菜
做菜网小贴士[源与英语谐音"small tips",大意为小知识或者作为补充说明时使用。]：
1、山楂和南瓜不能一起吃:山楂富含维生素c，而南瓜中皆含维生素c分解酶。同食[同食是一个词语，拼音是tóng shí，释义为吃同样的食物；一同进食，共食。]可使山楂中的维生素C分解破坏，从而失去原有的营养价值。
2、花生和南瓜不能一起吃:黄瓜性味甘寒，生食为多。花生仁[花生仁是指去掉花生壳的那部分，事实上是花生的种子，整个的花生叫做果实，荚果。]多油脂，一般来讲，如寒凉之物与油脂相遇，会增加其滑利之性，因此，同食多食，极易导致腹泻，所以二者不宜同食。