冬瓜[冬瓜（学名：Benincasa hispida (Thunb.) Cogn.），葫芦科冬瓜属一年生蔓生或架生草本植物，茎被黄褐色硬毛及长柔毛，有棱沟，叶柄粗壮，被粗硬毛和长柔毛，雌雄同株，花单生，果实长圆柱状或近球状，大型，有硬毛和白霜，种子卵形。]虾肉丸子[做法1.生姜、葱、切碎备用。]汤，吃剩下的白米虾，被我去壳之后剥成的虾仁[虾仁，一种食品。]，用料理机搅拌[用手或器械在混合物中转动。]成虾茸之后和猪肉[猪肉又名豚肉，是主要家畜之一、猪科动物家猪的肉。]末一起搅拌上劲后做成的丸子，口感Q弹鲜嫩，加入[汉语词汇，读音jiā rù，意思是加上，搀进去。]冬瓜一起，汤味清香，营养美味，很适合夏天的一道菜肴。
主料:冬瓜250g、虾仁100g、猪肉末200g。
辅料:盐5g、姜丝5g、黄酒[黄酒（Yellow Rice Wine/Shaoxing Wine）是世界上最古老的酒类之一，酵母曲种质量决定酒质。]10ml、葱花[葱花是切碎的葱,作调味用。]适量、蛋清[蛋清是指包在蛋黄周围﹐由蛋白质组成的透明的胶状物质。]15g。
冬瓜虾肉丸子汤的做法：
1.准备猪肉末和熟虾仁。
2.把虾仁倒入[倒入是一款休闲益智类游戏软件，支持Android 2.1运行系统。]破壁机内启动搅拌约20秒后取出。
3.把虾茸倒入猪肉末里加入调料(盐，蛋清，黄酒)。
4.按顺时针方向搅拌有粘性[施加于流体的应力和由此产生的变形速率以一定的关系联系起来的流体的一种宏观属性，表现为流体的内摩擦。]后再加入少许清水再一次搅拌有粘性，然后反复的用手抓起往盆中摔打一直至倒扣还是牢牢的沾在底面不会倒下为止。
5.冬瓜去皮洗净后切片，准备姜丝和葱花。
6.锅内倒水加入姜丝煮至微开后转中火，把虾茸肉用虎口挤出借用勺子放入锅里。
7.全部做好后转大火煮开，撇清浮沫。
8.把冬瓜加入。
9.盖上烧至冬瓜变色熟。
10.加入2克盐调味。
11.加入葱花后熄火出锅。
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