主料：鲜土伏苓[茯苓，多孔菌目茯苓属菌类，又称玉灵、茯灵、万灵桂、茯菟。]200克，粉葛[粉葛是豆科，葛属植物葛的变种甘葛藤(拉丁学名：Pueraria thomsonii Benth)的干燥根，中药名。]200克，赤小豆50克，薏仁[薏仁（拉丁Semen Coicis，英文名Coix Seed）又名薏苡仁、苡米、苡仁，土玉米，薏米、起实、薏珠子、草珠珠、回回米、米仁、六谷子。]50克，猪骨[猪骨，中药名。]400克。
调料：水8碗~ 10碗，老姜2~3片。
鲜土伏苓粉葛祛湿[凡具有祛除湿邪作用的药物，都叫祛湿药，...]汤介绍
鲜土伏苓粉葛祛湿汤是春季祛湿除困第一靓汤,春季是人体湿气最重的时节，中医认为湿邪过盛可致病。如觉得困倦乏力、身体四肢沉重、舌苔厚重白腻、没有食欲、皮肤起疹、大便稀溏等，可以试试喝点祛湿汤水祛湿。湿邪不去，吃再多的补品、药品都如同隔靴搔痒，隔山打牛。
广东民间春季最爱用土茯苓[土茯苓，中药名。]煲汤[餐桌上有碗热气腾腾的鲜汤，常使人垂涎欲滴，特别是在冬春季，汤既能助人取暖，又能使人的胃口大开。]。我多年的亲身实践，用土茯苓煲汤祛湿效果最为显著，较之近年比较流行的赤小豆薏米汤，用土茯苓配上粉葛、赤小豆、薏仁一起煲汤，祛湿功效[功效，汉语词汇。]强很多很多，我个人认为是祛湿疗效最好的汤水。推荐给很多朋友试过，都说效果非常好。
《本草纲目》认为土茯苓能祛风湿，利关节[关节是指骨与骨之间连接在一起,因动物各部分骨的功能不同与骨连接的关节可分为: 不动关节(骨缝): 骨与骨之间借致贵的纤维结缩组织紧紧相连如头骨的骨片之间。]，治拘挛骨痛。中医认为，土茯苓性平味甘淡，归肝、胃经，有解毒、除湿、利关节等功效。要注意的是，土茯苓不是茯苓，它们是两种不同的药材。土茯苓用鲜品煲汤很清甜，味道非常好，广东一般菜市场都有售，也可在药店买干品，疗效一样。
【鲜土伏苓粉葛祛湿汤】(2~3人分量)
材料：鲜土伏苓200克，粉葛200克，赤小豆50克，薏仁50克，猪骨 400克 ， 水8碗~ 10碗，老姜2~3片。
做法：鲜土伏苓去皮切段，粉葛去皮切块，猪脊骨斩件、氽水，赤小豆、薏仁预先用水浸泡4小时。所有材料洗干净[干净，指没有尘土、杂质等。]，将材料放入煲内，水滚转慢火煲2小时即可。
功效：健脾解毒去湿。
鲜土伏苓粉葛祛湿汤的做法：
1、猪骨斩件，洗干净。
2、老姜切片。
3、土茯苓刮去外皮，洗干净。
4、粉葛去外皮，洗干净。
5、赤小豆洗干净。
6、薏仁洗干净。
7、赤小豆用清水浸泡2~4小时。
8、薏仁用清水浸泡2~4小时。
9、土茯苓切成小块。(土茯苓质地略硬，可让店家代劳)
10、粉葛切成小块。
11、猪骨氽水，去掉血水。
12、锅中放8~10碗清水，烧开，放入姜片、土茯苓、粉葛、赤小豆、薏仁。
13、放入猪骨。
14、大火烧开，转小火。
15、盖上盖子，小火煲2小时。
16、汤煲好后，放少许盐调味即可。土茯苓煲汤清香可口，味道很鲜，无需再放其他调味料。
17、汤渣亦可食用，疗效更好。
做菜网小贴士：
淘宝上买土茯苓的店家很多，如当地没有买，网购也很方便。
土茯苓煲汤气味清香，清润可口，祛湿除困效果一流。
《本草纲目》认为土茯苓清热毒，祛湿，利关节。中医认为，土茯苓性平味甘淡，归肝、胃经，有解毒、除湿、利关节等功效。
祛湿应该用赤小豆而不是红豆。两者祛湿功效不尽相同，赤小豆祛湿效果更好。